레벨 B1 – 중급CEFR B1
2 분
98 단어
말라위 호숫가에서는 많은 어민이 개방된 연기 나는 화로로 생선을 말리고 훈연합니다. 이 방식은 장작을 많이 사용하고 작업이 고되며, 최근 연구에서 수확 후 손실이 해변에서 크게 발생하고 가공과 유통 과정에서도 상당한 손실이 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
SGCI의 자금 지원을 받아 2024년 시작된 프로젝트에서 연구진은 밀폐형 킬른을 개발했습니다. 이 킬른은 열을 잘 보존하고 장작 소비를 줄이며 조작이 쉽도록 설계되었습니다. 킬른은 수분을 더 빠르게 제거해 훈연 시간을 단축하고, 떨어지는 생선 기름을 모아 가공자가 판매하거나 사용할 수 있게 합니다.
프로젝트는 망고치에서 직접 수혜자들에게 킬른 건설과 사용법, 안전한 생선 취급을 교육했습니다. 담당 직원은 반응이 인상적이며 가공자들이 장작 절감과 노동 경감에 만족한다고 전했습니다.
어려운 단어·표현
- 킬른 — 생선을 건조하거나 굽는 데 쓰는 가마킬른을, 킬른은
- 밀폐형 — 공기가 잘 통하지 않도록 닫힌 형태
- 손실 — 생산이나 물건이 줄어들어 잃는 것손실이
- 가공 — 원재료를 처리해 제품으로 만드는 과정가공과, 가공자가
- 유통 — 상품이 생산자에서 소비자까지 이동하는 과정
- 수분 — 물이나 습기가 음식에 있는 상태수분을
- 수혜자 — 프로그램이나 지원의 혜택을 받는 사람수혜자들에게
팁: 글에서 강조된 단어에 마우스를 올리거나 포커스/탭하면, 읽거나 들으면서 바로 간단한 뜻을 볼 수 있습니다.
토론 질문
- 당신 지역에서 생선을 말리거나 훈연하는 방법에는 어떤 것이 있나요? 장단점을 말해보세요.
- 밀폐형 킬른을 사용하면 노동과 장작 사용에 어떤 변화가 생길지 예상해 보세요.
- 떨어지는 생선 기름을 모아 판매하거나 사용하는 것이 지역 사회에 어떤 도움이 될까요?
