FDA의 'healthy' 정의 개정과 소비자 반응 ^{CEFR B2}

미국 식품의약국(FDA)은 2024년 식품 포장에 쓰이는 'healthy' 용어 정의를 1992년 규칙을 대체하는 형태로 개정했고, 포장에 붙일 수 있는 'FDA 건강(healthy)' 표식 아이콘도 제안했습니다. 제안된 아이콘은 아직 검토 단계에 있습니다.

오리건주립대와 터프츠대 연구진은 이 같은 건강 표식이 소비자 선택에 미치는 영향을 실험으로 조사했습니다. 연구는 학술지 Food Quality and Preference에 실렸고, 2023년 보스턴 지역 식료품점 6곳에서 쇼핑객 267명을 대상으로 진행되었습니다. 참가자들은 태블릿으로 제품 사진 15개를 보았고, 이 가운데 9개는 새 FDA 기준을 충족했으며 6개는 충족하지 못했습니다. 실험 설계는 먼저 표식이 없는 제품을 보여주고, 이어 동일 제품에 일반적 건강 아이콘 또는 FDA가 제안한 아이콘을 붙인 상태를 비교하도록 구성되었습니다.

결과는 다음과 같습니다.

• 쇼핑객은 건강 간식을 비건강 간식보다 더 자주 선택했습니다.
• 건강 아이콘이 붙으면 제품 선호가 높아졌고, 특히 FDA 아이콘에서 통계적으로 유의한 선택 증가가 관찰되었습니다.
• 소비자들은 라벨이 붙은 식품에 더 많은 금액을 지불할 의향을 보였고, FDA 인증 라벨이 붙은 건강 제품은 동일 제품보다 평균 59센트 더 지불하려고 했습니다.
• 연구진은 FDA 라벨의 강한 효과가 제도적 신뢰성에서 기인한 것으로 보인다고 결론지었고, 라벨 효과는 정부에 대한 신뢰 수준에 따라 달라졌습니다.

책임저자 Katherine Fuller는 정부에 대한 신뢰가 중요하다고 말했으며, 수석저자 Sean Cash는 신뢰할 만한 라벨과 정책이 식습관과 구매 행동에 영향을 줄 수 있다고 언급했습니다. 공동 저자들은 터프츠대와 뉴욕대 소속이며 연구 출처는 Tufts University입니다.