FDA의 'healthy' 정의 개정과 소비자 반응 ^{CEFR B1}

미국 식품의약국(FDA)은 2024년 식품 포장에 쓰이는 'healthy' 용어 정의를 업데이트하면서 1992년 규칙을 대체했습니다. FDA는 또한 포장에 붙일 수 있는 'FDA 건강(healthy)' 표식 아이콘을 제안했으나 이 아이콘은 아직 검토 중입니다.

오리건주립대와 터프츠대 연구진은 이 표시의 영향력을 조사했습니다. 연구는 학술지 Food Quality and Preference에 게재되었고, 2023년에 보스턴 지역의 식료품점 여러 곳에서 쇼핑객 267명을 대상으로 진행되었습니다. 참가자들은 태블릿으로 제품 사진 15개를 보고, 그중 9개는 새 기준을 충족했고 6개는 충족하지 못했습니다. 실험은 처음에는 표식 없는 사진을 보여주고, 이어 동일 제품에 일반 아이콘 또는 FDA 아이콘을 붙여 비교하는 방식으로 이루어졌습니다.

연구 결과 쇼핑객은 건강 간식을 더 자주 선택했고, 아이콘이 붙으면 선호가 높아졌습니다. 두 아이콘 모두 선택을 늘렸지만 통계적으로 유의한 증거는 오직 FDA 아이콘에서만 나타났습니다. 또한 라벨이 붙은 제품에 사람들은 더 많은 비용을 지불할 의향을 보였고, FDA 라벨이 붙은 건강 제품은 동일 제품보다 평균 59센트 더 지불하려는 것으로 조사되었습니다. 라벨 효과는 소비자들의 정부에 대한 신뢰 수준에 따라 달라졌습니다.