中国の食品ロスと対策 — 日本語レベル B1

中国では伝統的に宴席で多くの料理を出す文化があり、その結果として残飯が生まれます。食生活の変化で肉の消費が増え、廃棄物の環境負荷も高くなりました。

調査によると、飲食店の年間廃棄は2015年の時点で約1,700万〜1,800万トンと推定され、一食あたり約93グラムが捨てられているとされます。家庭・小売・外食を合わせた総廃棄は年間9億3100万トンで、そのうち61％が家庭で発生しています。

こうした状況に対し、2012〜2013年に市民や活動家による空の皿キャンペーンが広がり、後に財団が普及を引き継ぎました。政府は2021年にAnti-Food Waste Lawを成立させ、過度の注文や浪費を煽る配信を規制し始めました。

専門家は生産側の損失も問題だと指摘しており、政府は生産や保管の損失を減らす計画を進めています。

難しい単語

残飯 — 食べ残された料理や食品のこと

廃棄物 — 捨てられる不要な物やごみ

環境負荷 — 自然や環境に与える悪い影響

飲食店 — 食べ物や飲み物を出す店

総廃棄 — 全部の捨てられた量

空の皿キャンペーン — 食べ残しを減らすための運動

規制する — 法律やルールで行動を制限する

規制し始めました

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中国の食品ロスと対策^{CEFR B1}