Esperti di Virginia Tech notano che la tendenza a cercare cibi dolci è comune e diventa più rilevante durante feste come la Pasqua. La National Confectioners Association riporta spese molto alte per le caramelle pasquali nel 2024. Un consumo occasionale non è un problema, ma un consumo regolare di zuccheri aggiunti può danneggiare la salute a lungo termine.
Brenda Davy, professoressa nel dipartimento di human nutrition, foods, and exercise e dietista registrata, afferma che gli zuccheri aggiunti sono associati a malattie metaboliche e cardiovascolari, aumento di peso e scarsa qualità della dieta. Le linee guida indicano di limitare gli zuccheri aggiunti a meno del 10% delle calorie giornaliere; per 2.000 calorie questo corrisponde a circa 200 calorie, cioè l'equivalente di sette o otto marshmallow Peeps.
Alex DiFeliceantonio spiega che il cervello usa il glucosio come principale combustibile e che combinazioni di zucchero e grasso sono particolarmente gratificanti. Entrambi gli esperti avvertono che un eccesso prolungato può portare a aumento di peso e, in alcune persone, al diabete di tipo 2, condizioni che possono aumentare l'infiammazione e essere legate al declino cognitivo e all'Alzheimer. Consigliano quindi di preferire carboidrati ricchi di nutrienti e di riservare i dolci alle occasioni.
Parole difficili
- tendenza — abitudine o inclinazione a fare qualcosa
- zuccheri aggiunti — sostanze dolci messe nei cibi e bevande
- malattia metabolica — disturbo del metabolismo e dell'energia corporeamalattie metaboliche
- linea guida — raccomandazione ufficiale per comportamenti o dietalinee guida
- combustibile — sostanza usata dal corpo per produrre energia
- infiammazione — risposta del corpo a lesioni o infezioni
- declino cognitivo — perdita graduale di memoria e abilità mentali
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Domande di discussione
- Come puoi ridurre il consumo di zuccheri aggiunti durante una festa come la Pasqua?
- Pensi che sia facile seguire le linee guida sul limite di zuccheri? Perché sì o perché no?
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