Ricercatori del Food is Medicine Institute e della Friedman School della Tufts University hanno pubblicato su Current Atherosclerosis Reports una revisione che combina trial clinici randomizzati e grandi studi osservazionali. Lo scopo era valutare gli effetti degli edulcoranti non nutritivi sulla salute metabolica.
Analizzando 21 trial clinici in adulti, il gruppo ha confrontato gli edulcoranti con controlli non calorici come acqua o placebo. Hanno osservato un aumento dell'insulina a digiuno e dell'HbA1c e una tendenza al peggioramento della sensibilità all'insulina. Un possibile meccanismo riguarda il microbioma: in un trial con profilo dettagliato e trasferimento dei microbi da esseri umani a topi, alcuni edulcoranti hanno modificato la composizione e la funzione del microbiota.
Gli studi osservazionali collegano il consumo di questi edulcoranti a un maggiore rischio di malattie cardiometaboliche, ma gli autori riconoscono limitazioni, come il fatto che persone già a rischio possono scegliere questi prodotti e che diversi edulcoranti potrebbero avere effetti differenti. Per questo servono trial randomizzati più accurati e misure migliori dell'assunzione.
Parole difficili
- edulcorante — sostanza che addolcisce senza calorieedulcoranti
- revisione — esame scientifico di studi già pubblicati
- insulina — ormone che controlla il glucosio nel sangue
- microbioma — insieme di microrganismi che vivono nel corpo
- studio osservazionale — ricerca che registra dati senza intervenire sui partecipantistudi osservazionali
- assunzione — quantità di una sostanza assunta da persona
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Domande di discussione
- Hai mai usato edulcoranti non nutritivi? Perché li scegli o perché li eviti?
- Cosa pensi dell'importanza del microbioma per la salute metabolica? Spiega in poche frasi.
- Secondo l'articolo, quali miglioramenti servono per capire meglio gli effetti degli edulcoranti?
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