Lo studio del College of Agricultural and Environmental Sciences dell'Università della Georgia ha combinato competenze di orticoltura e agricultural and applied economics per esaminare il mercato dei fiori recisi negli Stati Uniti. Un campione rappresentativo di oltre 8.500 consumatori è stato analizzato con tecniche di clustering che hanno portato all'identificazione di 13 tipologie distinte di compratori: tra queste il segmento di San Valentino, chi regala per anniversari, gli acquirenti per uso domestico e un cluster "tutto" che acquista per ogni occasione e spende di più.
Le risposte aperte sono state sintetizzate con nuvole di parole: molte persone associano i fiori a bellezza e profumo, mentre altre li vedono come spreco o li considerano costosi. Dal punto di vista psicologico, chi aveva comprato fiori nell'ultimo anno riportava umore migliorato, riduzione dello stress e maggiore morale, con effetti più forti nei compratori recenti. "C'è una percezione di beneficio nell'acquistare fiori — che sia reale o meno. Le persone sentono di ottenere qualcosa di prezioso dall'esperienza", osserva Ben Campbell, coautore dello studio.
La filiera dei fiori recisi è globale e complessa: le importazioni, in particolare le rose dalla Colombia, continuano a dominare il mercato statunitense, ma la produzione nazionale è aumentata. La pandemia ha cambiato la domanda: i matrimoni e i funerali sono diminuiti e alcune aziende hanno distrutto colture, mentre gli acquisti per uso domestico sono cresciuti. L'area coltivata a fiori in campo aperto è più che raddoppiata tra il 2017 e il 2022 e le aziende locali hanno ampliato l'offerta con zinnie e dalie, puntando su varietà locali e stagionali piuttosto che competere con le rose di produzione di massa.
Sia che arrivino dall'estero sia che provengano da fattorie vicine, gli americani continuano a comprare fiori sia per regalarli sia per goderseli, e molti descrivono l'abitudine come vicino a una forma di terapia: "È diventato quasi come una terapia", dice Julie Campbell, autrice principale dello studio.
Parole difficili
- tecnica — Metodo o procedimento usato per analisitecniche
- campione — Gruppo rappresentativo di persone studiate
- segmento — Parte specifica del mercato o del pubblico
- filiera — Insieme di fasi dalla produzione alla vendita
- importazione — Ingresso di prodotti da un altro paeseimportazioni
- domanda — Richiesta dei consumatori per un prodotto
- coltura — Area o produzione di piante agricolecolture
- stagionale — Che cambia secondo il periodo dell'annostagionali
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Domande di discussione
- Perché alcune persone vedono i fiori come spreco mentre altre li considerano benefici? Fai riferimento al testo.
- Quali vantaggi e svantaggi può avere la scelta di puntare su varietà locali e stagionali rispetto alle importazioni?
- In che modo l'aumento degli acquisti per uso domestico potrebbe influire sulle strategie delle aziende agricole locali?
