Des chercheurs indiens affirment que le riz traditionnel parfumé Joha, cultivé dans le nord‑est isolé de l'Inde, présente des promesses contre le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Le sujet est important parce que le riz reste un aliment de base et que l'alimentation influence le risque de diabète à grande échelle : on estimait à 537 million le nombre d'adultes âgés de 20 à 79 ans atteints de diabète en 2021, un total prévu pour atteindre 783 million d'ici 2045.
Des scientifiques de l'Institute of Advanced Study in Science and Technology (IASST) à Guwahati ont lancé des expérimentations après une croyance locale liant la consommation de Joha à des taux plus faibles de diabète et de maladies cardiovasculaires. Des tests in vitro et des essais sur des rats ont montré une réduction du glucose et une prévention de l'apparition du diabète dans ces modèles. Les rats diabétiques nourris avec du Joha présentaient des taux d'insuline plus élevés et un meilleur métabolisme des sucres que des rats nourris avec d'autres variétés.
Les analyses ont identifié deux acides gras insaturés :
- acide linoléique (omega‑6)
- acide linolénique (omega‑3)
Selon Rajlakshmi Devi de l'IASST, « Ces graisses sont essentielles pour la santé parce que le corps humain ne les produit pas naturellement ». Le Department of Science and Technology a aussi signalé la présence d'antioxydants et de plusieurs composés bioactifs associés au contrôle de la glycémie et à la protection cardiovasculaire.
Des experts, dont ceux de l'International Rice Research Institute, estiment que la recherche sur des variétés de riz à index glycémique faible devient une priorité. Des initiatives cherchent à augmenter la demande et à encourager les agriculteurs, mais beaucoup ne connaissent pas le potentiel nutraceutique du Joha; les chercheurs demandent des politiques publiques, de la sensibilisation et des incitations. Son arôme et sa texture attirent les consommateurs, ce qui pourrait faciliter une adoption plus large et des interventions alimentaires face à l'augmentation du diabète.
Mots difficiles
- diabète — Maladie chronique avec taux de glucose élevé
- cardiovasculaire — Relatif au cœur et aux vaisseaux sanguinscardiovasculaires
- acide linoléique — Acide gras polyinsaturé oméga‑6 présent dans aliments
- acide linolénique — Acide gras polyinsaturé oméga‑3 bénéfique pour santé
- insaturé — Qui contient une ou plusieurs doubles liaisonsinsaturés
- antioxydant — Substance qui protège les cellules contre oxydationantioxydants
- nutraceutique — Produit alimentaire ayant des effets bénéfiques sur santé
Astuce : survolez, mettez le focus ou touchez les mots en surbrillance dans l’article pour voir des définitions rapides pendant que vous lisez ou écoutez.
Questions de discussion
- Quels obstacles concrets, mentionnés ou suggérés par le texte, pourraient empêcher les agriculteurs d'adopter le Joha ? Expliquez.
- Comment organiseriez‑vous une campagne de sensibilisation pour convaincre les consommateurs d'essayer le Joha, en vous appuyant sur son arôme et sa texture ?
- Pensez‑vous que promouvoir des aliments à index glycémique faible peut avoir un impact réel sur la prévalence du diabète dans un pays ? Donnez des raisons et des exemples.
Articles liés
Un écart alimentaire n’annule pas la perte de poids
Une revue scientifique montre qu’un seul écart n’efface généralement pas la perte de poids. L’impact psychologique d’un repas peut être plus important que les calories; des repas planifiés aident souvent, tandis que les écarts imprévus risquent culpabilité et frénésie.
