Des chercheurs du College of Agricultural and Environmental Sciences de l'University of Georgia ont mené une étude représentative au niveau national auprès de plus de 8 500 consommateurs pour examiner les achats de fleurs, leur fréquence et les motivations. Par analyse par grappes, ils ont distingué 13 types de consommateurs et montré qu'il n'existe pas d'acheteur-type unique.
Plusieurs groupes se détachent, par exemple :
- le segment de la Saint-Valentin, majoritairement masculin et très attaché aux roses,
- les donneurs qui n'achètent que pour les anniversaires,
- les acheteurs pour usage domestique, qui achètent des fleurs pour eux-mêmes,
- la « tout » cluster, composée de clients qui achètent pour toutes les occasions et dépensent le plus.
Les réponses libres ont été analysées avec des nuages de mots : les consommateurs associent les fleurs à « beauté » et « parfum », mais aussi à « gaspillage » et « cher ». Malgré ces avis contrastés, l'étude montre des bénéfices nets : les personnes ayant acheté des fleurs au cours de l'année écoulée déclaraient une meilleure humeur, moins de stress et une morale globale plus élevée, l'effet étant plus marqué chez les acheteurs récents.
Les auteurs soulignent que la chaîne d'approvisionnement est mondiale et complexe : les importations, en particulier les roses de Colombie, dominent encore le marché des États-Unis, mais la production nationale augmente. La pandémie de COVID-19 a modifié la demande (moins de mariages et de funérailles, destruction de certaines récoltes, et hausse des achats pour la maison). Entre 2017 et 2022, la superficie en plein champ consacrée aux fleurs aux États-Unis a plus que doublé, et les fermes locales ont augmenté la production de variétés comme les zinnias et les dahlias, axées sur le local et le saisonnier plutôt que sur la concurrence avec les roses produites en masse. Au final, qu'elles soient importées ou locales, les fleurs restent achetées pour offrir et pour le plaisir personnel.
Mots difficiles
- grappe — groupe d'éléments utilisés en analyse statistiquegrappes
- segment — sous-groupe de clients avec caractéristiques communes
- nuage de mots — représentation visuelle de mots fréquentsnuages de mots
- gaspillage — usage inutile ou perte perçue de ressources
- chaîne d'approvisionnement — réseau qui fournit un produit du producteur au consommateur
- importation — achat de biens venus d'un autre paysimportations
- production — fabrication ou culture de biens pour la vente
Astuce : survolez, mettez le focus ou touchez les mots en surbrillance dans l’article pour voir des définitions rapides pendant que vous lisez ou écoutez.
Questions de discussion
- Pourquoi certains consommateurs associent-ils les fleurs au « gaspillage » ou au fait que c'est « cher » ? Donnez des exemples ou raisons possibles.
- Comment l'augmentation de la production locale de fleurs pourrait-elle changer les choix des consommateurs ou la chaîne d'approvisionnement ?
- La pandémie a modifié la demande (moins de mariages, destruction de récoltes, hausse des achats pour la maison). Selon vous, quels effets à long terme cela peut-il avoir pour les fermes locales et les importateurs ?
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