Des équipes de recherche ont étudié ce que fait la fibre de blé chez la souris. Elles ont trouvé que cette fibre, présente surtout dans les produits à base de grains complets, protège contre l'inflammation de l'intestin.
Dans l'intestin, des bactéries métabolisent la fibre et libèrent des polyphénols, des molécules qui réduisent l'inflammation. Les produits faits avec des farines raffinées contiennent peu de cette fibre.
Les auteurs suggèrent que, si les mêmes effets apparaissent chez l'humain, manger des pains et pâtes complets plutôt que raffinés pourrait diminuer le risque de maladie inflammatoire de l'intestin.
Mots difficiles
- fibre — partie des aliments difficile à digérer
- grain — petite graine utilisée pour faire de la farinegrains
- inflammation — réaction du corps avec rougeur et douleur
- bactérie — micro-organisme vivant, parfois dans le corpsbactéries
- métaboliser — transformer des aliments par des organismesmétabolisent
- polyphénol — molécule naturelle trouvée dans les plantespolyphénols
Astuce : survolez, mettez le focus ou touchez les mots en surbrillance dans l’article pour voir des définitions rapides pendant que vous lisez ou écoutez.
Questions de discussion
- Manges-tu du pain ou des pâtes complets ? Pourquoi ?
- Penses-tu que changer de pain peut aider la santé intestinale ? Explique brièvement.
Articles liés
Internet réduit la solitude des aidants âgés
Une étude publiée dans JMIR Aging trouve que l'utilisation fréquente d'Internet est liée à moins de solitude chez des aidants âgés non rémunérés aux États-Unis. Les chercheurs ont analysé 3,957 participants via la California Health Interview Survey 2019-2020.
Des graisses du lait infantile peuvent affecter le foie en développement
Une étude sur porcelets nouveau-nés a comparé deux formules qui diffèrent par le type de graisses. Les formules riches en acides gras à chaîne moyenne ont provoqué une accumulation de graisse dans le foie plus rapide.
Des experts demandent une surveillance One Health intégrée
Des spécialistes demandent des systèmes de surveillance intégrés qui relient au niveau communautaire les données humaines, animales, végétales et environnementales pour mieux détecter et répondre aux nouvelles menaces sanitaires.
