Des équipes de recherche ont étudié ce que fait la fibre de blé chez la souris. Elles ont trouvé que cette fibre, présente surtout dans les produits à base de grains complets, protège contre l'inflammation de l'intestin.
Dans l'intestin, des bactéries métabolisent la fibre et libèrent des polyphénols, des molécules qui réduisent l'inflammation. Les produits faits avec des farines raffinées contiennent peu de cette fibre.
Les auteurs suggèrent que, si les mêmes effets apparaissent chez l'humain, manger des pains et pâtes complets plutôt que raffinés pourrait diminuer le risque de maladie inflammatoire de l'intestin.
Mots difficiles
- fibre — partie des aliments difficile à digérer
- grain — petite graine utilisée pour faire de la farinegrains
- inflammation — réaction du corps avec rougeur et douleur
- bactérie — micro-organisme vivant, parfois dans le corpsbactéries
- métaboliser — transformer des aliments par des organismesmétabolisent
- polyphénol — molécule naturelle trouvée dans les plantespolyphénols
Astuce : survolez, mettez le focus ou touchez les mots en surbrillance dans l’article pour voir des définitions rapides pendant que vous lisez ou écoutez.
Questions de discussion
- Manges-tu du pain ou des pâtes complets ? Pourquoi ?
- Penses-tu que changer de pain peut aider la santé intestinale ? Explique brièvement.
Articles liés
L’exercice intense améliore le sommeil des personnes âgées avec trouble cognitif léger
Une étude de la Texas A&M montre que, chez des personnes âgées avec trouble cognitif léger, l’exercice vigoureux améliore le sommeil. L’activité légère aide un peu, mais l’exercice modéré n’a pas montré d’effet significatif dans cette petite étude.
Anxiété du vieillissement et vieillissement biologique chez les femmes
Une étude auprès de 726 femmes montre qu'une plus grande anxiété liée au vieillissement est associée à un vieillissement biologique plus rapide mesuré par une horloge épigénétique. Le lien s'atténue après prise en compte du tabac et de l'alcool.
Un vaccin ADN personnalisé montre une activité contre le glioblastome
Un essai de phase 1 indique qu'un vaccin ADN personnalisé, GNOS-PV01, est sûr et stimule le système immunitaire contre le glioblastome. L'étude a été menée au Siteman Cancer Center et à WashU et publiée dans Nature Cancer.