Depuis 2022, la flambée de grippe aviaire hautement pathogène H5N1 a touché plus de 184 millions de volailles et, après une propagation aux bovins laitiers au printemps 2024, a atteint plus de 1 000 troupeaux de vaches laitières. Des chercheurs ont voulu savoir si d'autres mammifères d'élevage pouvaient aussi porter le virus dans leurs tissus mammaires.
Dans une étude publiée dans le Journal of Dairy Science, une équipe incluant des scientifiques de l'ISU College of Veterinary Medicine et du National Animal Disease Center (USDA) a examiné les mamelles de porcs, moutons, chèvres, bovins à viande, alpagas et d'humains. Tous ces tissus présentaient des récepteurs préférés par la grippe aviaire et par la grippe humaine saisonnière ; l'acide sialique, un sucre cellulaire, sert d'ancrage aux virus.
Les auteurs notent que, dans les troupeaux laitiers infectés, des vaches malades peuvent produire du lait contenant le virus et que l'USDA effectue une surveillance nationale par tests d'échantillons de lait cru. La pasteurisation détruit les virus, de sorte que le lait vendu est considéré comme sûr. Les chercheurs soulignent qu'il faut renforcer la surveillance des autres espèces et limiter la propagation, car différentes souches de grippe pourraient se recombiner et s'adapter entre espèces. H5N1 a eu par le passé un taux de létalité humain d'environ 50 % ; l'épidémie actuelle a produit 71 infections humaines confirmées et deux décès.
- Espèces testées : porcs, moutons, chèvres, bovins à viande, alpagas, humains.
- Publication : Journal of Dairy Science.
- Appel à une surveillance renforcée.
Mots difficiles
- flambée — augmentation rapide et importante du nombre de cas
- pathogène — qui provoque une maladie chez un organismehautement pathogène
- récepteur — molécule cellulaire où un virus peut se fixerrécepteurs
- acide sialique — sucre présent à la surface des cellules
- pasteurisation — chauffage du lait pour tuer les virus
- recombiner — s'assembler génétiquement pour créer une nouvelle souche
- létalité — proportion de personnes qui meurent d'une maladie
- surveillance — suivi systématique pour détecter et contrôler une maladie
Astuce : survolez, mettez le focus ou touchez les mots en surbrillance dans l’article pour voir des définitions rapides pendant que vous lisez ou écoutez.
Questions de discussion
- Quels risques et conséquences voyez-vous si la grippe aviaire se propageait à d'autres espèces d'élevage ?
- Quelles mesures concrètes proposeriez-vous pour renforcer la surveillance dans les fermes ?
- Comment informeriez-vous le public sur la sécurité du lait vendu et la pasteurisation ?
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