La tilapia del Nilo, originaria de África, prospera mejor en aguas entre 26 y 30 grados Celsius y muestra estrés cuando las temperaturas bajan. Ese estrés reduce el crecimiento y la producción en épocas frías, por lo que los acuicultores buscan estrategias para mantener el rendimiento en zonas marginales.
Investigadores de Egipto y Filipinas probaron añadir lecitina y goma arábiga a la dieta de tilapia. El estudio empleó una formulación con cuatro gramos por kilogramo de goma arábiga y diez gramos por kilogramo de lecitina. Según los autores, los peces alimentados con esa dieta presentaron mejoras significativas en crecimiento, tasas de supervivencia y respuestas antioxidantes.
Los investigadores añadieron que la lecitina (una grasa presente en la yema de huevo y en la soja) y la goma arábiga (procedente de la savia del árbol Acacia) parecen afectar la expresión de un gen que controla la fluidez de las membranas celulares. Ese aumento en la expresión genética probablemente ayudó a que las membranas respondieran mejor a las variaciones de temperatura.
Publicada en Aquaculture Reports, la investigación es la primera que prueba ambos ingredientes como estrategia para la tilapia en ambientes fríos. Expertos como Wendy Sealey señalaron que el estudio fue exhaustivo, pero advirtieron que los beneficios se aplican principalmente a granjas subtropicales y no implican criar tilapia en climas extremos como Alaska; además, hacen falta ensayos más largos y más investigación a nivel celular. La Food and Agriculture Organization informa que se cosecharon 5.3 million tonnes de tilapia en 2022. Los principales productores incluyen:
- China
- Indonesia
- Brazil
- Egypt
- Thailand
- The Philippines
Palabras difíciles
- estrés — respuesta del organismo ante condiciones adversas
- rendimiento — producción o eficacia en trabajo o cultivo
- acuicultor — persona dedicada a la cría de animales acuáticosacuicultores
- lecitina — lípido presente en yema y en la soja
- goma arábiga — resina natural extraída de árboles Acacia
- expresión — acción de manifestar la actividad genética
- membrana — capa que rodea células y controla intercambiosmembranas
- antioxidante — sustancia que evita daño por radicales libresantioxidantes
Consejo: pasa el cursor, enfoca o toca las palabras resaltadas en el artículo para ver definiciones rápidas mientras lees o escuchas.
Preguntas de discusión
- ¿Qué ventajas y limitaciones ves en usar lecitina y goma arábiga para mejorar la cría de tilapia en zonas frías?
- ¿Qué ensayos o investigaciones adicionales propondrías para confirmar y ampliar los resultados del estudio?
- ¿Cómo podrían afectar estos resultados a pequeños acuicultores en países subtropicales y qué cambios prácticos implicarían?
Artículos relacionados
Proyecto en Namibia mejora nutrición con legumbres y biofertilizantes
Investigadores en Namibia forman a pequeños agricultores para usar biofertilizantes locales y cultivar legumbres ricas en proteínas. La iniciativa busca mejorar la fertilidad del suelo y la seguridad alimentaria con apoyo de la SGCI.
Robots microscópicos programables y autónomos
Investigadores han creado los robots programables y autónomos más pequeños: máquinas microscópicas que nadan, funcionan con luz, cuestan un centavo y pueden medir temperatura. Podrían usarse en medicina y en fabricación a escala microscópica.
