研究：受体 NR4A1 可能解释咖啡的保护作用 ^{CEFR B1}

多项流行病学研究长期把喝咖啡与更长寿和较低慢性病风险联系起来，但机制不明。得克萨斯农工大学兽医与生物医学学院的研究在期刊上提出，核受体 NR4A1 可能是一个重要机制。

NR4A1 属于核受体家族，能在应对压力和组织损伤时调节基因活性。该团队的成员之一 Stephen Safe 把 NR4A1 描述为一种“营养感知器”，它对膳食化合物有反应并在衰老过程中帮助维持健康。如果去掉该受体，组织损伤会更严重。

研究者测试了咖啡中的多种化合物，发现几种物质，尤其是多羟基和多酚类化合物（如咖啡酸），能与 NR4A1 结合并影响其活性。在实验室模型中，这些化合物减少了细胞损伤并以与疾病防护一致的方式减缓癌细胞生长；去除 NR4A1 后，这些保护效果消失。

研究还指出，尽管咖啡因能与该受体结合，但在模型中并无明显作用。由于这是机制性研究，结果并不构成对人体直接因果关系的证明，研究团队正探索更有效的合成化合物用于疾病治疗。