研究：受体 NR4A1 可能解释咖啡的保护作用 ^{CEFR A2}

得克萨斯农工大学的研究提出了一个可能解释。研究者发现一种名为 NR4A1 的受体，可能帮助咖啡保护身体免受与年龄相关的损伤。

研究团队在实验室模型中测试了咖啡里的多种化合物，尤其是多酚类和像咖啡酸这样的多羟基物质。它们能与 NR4A1 结合，减少细胞损伤并减缓癌细胞生长。当去除 NR4A1 后，这些保护效果就消失了。

研究还发现，虽然咖啡含咖啡因，但咖啡因在他们的模型中作用不大。研究属于机制性研究，并不证明在人体中的直接因果关系。