香港彩色鉛筆畫家鄧斯蒂文畫本地美食 ^{CEFR B2}

鄧斯蒂文在香港以彩色鉛筆手繪本地菜餚，2018年開始在Instagram發佈作品，追蹤者超過45,000人。他是自學畫家，沒有接受正規藝術訓練。首件引起較大關注的作品是2018年描繪的雲南風味米線，題材取自本地連鎖餐廳TamJai。此後他參與聯展，並在2023年亮相Art Central，去年也在Affordable Art Fair展出。

鄧的創作介於寫實與美化之間。為了參考，他有時會拍攝食物；有時購買食物帶回工作室，擺出一個理想版本，再調整形狀、顏色與構圖，使畫面更賞心悅目。他說能否「編造」某些細節，取決於個人經驗和過去對該題材的熟悉度。為了市場考量，他會避開在紙上看起來不夠誘人的濃重醬汁菜，並思考哪些題材較容易賣得出。

記錄即將消失的味道也是他的動機之一。他曾畫過香港中文大學校園食堂的一份兩餸飯，該食堂後來關閉。他從事食物繪畫已超過七年，但有時難以用新方式呈現熟悉菜式，於是嘗試頑皮的構圖，例如把豬扒飯做成像獅子山的形狀。面對社交媒體算法的變化，他從常發時間縮時影片轉為在短片中加入真實的餐具如筷子，以吸引觀眾注意。

實務上，他要兼顧經營畫室、教課與創作，過去常為了完成作品而長時間工作、犧牲睡眠。雖然許多全職藝術家與畫廊密切合作，只專心創作，但他暫時不打算停止教學，並認為這是個賭注。展望未來，他計劃在明年九月舉辦首次個展，創作超過十幅新畫，並打算恢復停更超過五年的廣東話YouTube頻道。對於人工智慧的興起，他認為建立清晰的個人品牌仍能讓藝術家保持價值，並希望有一天提到香港的彩色鉛筆畫家時，人們會首先想到他的名字。