等级 A2 – 基础CEFR A2
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研究人员发现山梨醇可以通过肠道进入体内，并在肝脏被转化为果糖或果糖衍生物。这种变化可能会助长脂肪性肝病，后者影响全球许多成年人。
研究由华盛顿大学圣路易斯分校Gary Patti团队完成，并发表在Science Signaling。他们用斑马鱼追踪山梨醇的路径，发现山梨醇既可能来自食物，也可能由肠道内的一种酶由葡萄糖生成。
肠道细菌能分解山梨醇并生成无害产物，但当这些细菌缺失或山梨醇过多时，山梨醇会进入肝脏。研究提出对一些糖替代品（如含多元醇的产品）的安全性疑问，且需要更多研究来确认细菌作用和健康影响。
难词
- 山梨醇 — 一种甜味剂，常用于食品中。
- 转化 — 改变一种物质成另一种。
- 肝脏 — 身体内的一个重要器官。
- 果糖 — 一种天然的糖，通常在水果中发现。
- 疾病 — 身体的健康问题或病痛。
- 有害 — 对健康有负面影响的。
- 健康问题 — 可能影响身体的状况或功能。
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讨论问题
- 你认为山梨醇比普通糖健康的原因是什么？
- 如何保持肠道细菌的健康？
- 你有什么建议来控制山梨醇的摄入量？
