Người có đường huyết cao thường không nhận được đầy đủ lợi ích của tập thể dục. Một nghiên cứu do Sarah Lessard chủ trì và công bố trên Nature Communications đã thử nghiệm chế độ ăn ketogenic (keto) trên chuột bị tăng đường huyết. Những con chuột vừa ăn chế độ này vừa chạy trên bánh xe tập, và sau một tuần đường huyết của chúng trở về bình thường, như thể không còn bệnh tiểu đường.
Theo thời gian, chế độ ăn gây tái cấu trúc cơ bắp: cơ có tính oxy hóa cao hơn và có nhiều sợi co chậm hơn, hỗ trợ sức bền. Trước đây Lessard cũng phát hiện rằng người có đường huyết cao có khả năng tập luyện yếu hơn, nên bà đề xuất rằng chế độ ăn có thể cải thiện phản ứng với tập thể dục.
Nhóm nghiên cứu nói bước tiếp theo là thử ở người. Họ cảnh báo rằng chế độ keto khó duy trì, nên chế độ Địa Trung Hải, ít hạn chế hơn và cho phép trái cây, rau củ cùng ngũ cốc nguyên hạt, có thể là lựa chọn thực tế hơn để giữ đường huyết thấp.
Từ khó
- đường huyết — lượng đường có trong máu
- ketogenic — chế độ ăn rất ít tinh bột, nhiều chất béo
- tái cấu trúc — thay đổi tổ chức hoặc cấu trúc bên trong
- oxy hóa — quá trình sử dụng oxy để tạo năng lượng
- sợi co chậm — sợi cơ hoạt động chậm, chịu mệt lâu
- thử nghiệm — thực hiện kiểm tra có phương pháp
- duy trì — giữ cho điều gì tiếp tục xảy ra
Mẹo: di chuột, dùng phím Tab hoặc chạm vào các từ được tô sáng trong bài để xem định nghĩa nhanh ngay khi bạn đọc hoặc nghe.
Câu hỏi thảo luận
- Bạn có nghĩ một chế độ ăn khó duy trì như keto phù hợp với cuộc sống hàng ngày không? Vì sao?
- Bạn từng thay đổi chế độ ăn hoặc tập luyện để cải thiện sức khỏe chưa? Kết quả ra sao?
- Nếu phải chọn giữa chế độ keto và Địa Trung Hải để giữ đường huyết thấp, bạn sẽ chọn gì? Giải thích ngắn.
