Tufts Üniversitesi araştırmacıları, glukozu kullanarak tagatoz üretmenin yeni bir yolunu geliştirdi. Tagatoz doğal olarak süt ve bazı meyvelerde çok az bulunur; bu yüzden genelde üretimle elde edilir.
Araştırmacılar Escherichia coli adlı bakteriyi değiştirdi. Bakteriye bir enzim (Gal1P) ve arabinoz izomerazı eklediler. Gal1P glukozdan galaktoz oluşumuna yardım ediyor, arabinoz izomeraz ise galaktozu tagatoza çeviriyor. Bu yöntemle verim önemli ölçüde arttı ve üretim daha ekonomik hale geldi.
Zor kelimeler
- glukoz — Bitkiler ve gıdalarda bulunan bir şekerglukozu, glukozdan
- tagatoz — Doğal olarak az bulunan bir şeker
- araştırmacı — Bilimsel çalışma yapan ve araştıran kişiaraştırmacıları, Araştırmacılar
- enzim — Hücrede kimyasal reaksiyonları hızlandıran protein
- verim — Üretimde elde edilen miktarın derecesi
- üretim — Bir ürünün yapılması veya elde edilmesi süreciüretimle
İpucu: Türkçe metni okurken veya ses kaydını dinlerken, vurgulanan kelimelerin üzerine gel, odaklan ya da dokun; anında kısa tanımlar görünür.
Tartışma soruları
- Tagatozu hangi gıdalarda bulabileceğimizi yazın.
- Bakteriye enzim eklemek üretimi nasıl etkiledi? Kısa açıklayın.
- Bu yöntemin daha ekonomik olması neden önemlidir?
İlgili makaleler
Futurity'nin 2025'te Seçtiği En İyi 10 Araştırma Haberi
Futurity, 2025 boyunca yayımlanan araştırma haberleri arasından en iyi 10 gönderiyi seçti. Seçkide sağlık, enerji, arkeoloji, sinirbilim, malzeme bilimi ve çevresel sağlık konuları yer alıyor; okuyucular 2026'da geri gelmeye davet edildi.
Suya Batmayan Alüminyum Tüpler
Rochester Üniversitesi'nden araştırmacılar, iç yüzeyi işlem görmüş alüminyum tüpler geliştirdi ve sonuçlarını Advanced Functional Materials dergisinde yayımladı. Tüpler içlerinde hava tutarak batmıyor; gemi tasarımı ve yüzen platformlar gibi uygulamalarda kullanılabilir.
