Почему одно «срывное» угощение редко портит диету ^{CEFR B2}

Новый обзор в Nutrition Reviews, соавтором которого выступил Эрик Трэкслер из Duke University в сотрудничестве с коллегами из Гонконга, объясняет, почему единичное «срывное» угощение редко разрушает долгосрочный прогресс в снижении веса. Авторы проанализировали психологические и физиологические последствия ослабления правил питания и подчеркнули, что именно психология часто важнее простого подсчёта калорий.

Оказалось, что запланированные дни с повышенной калорийностью или заранее оговорённые послабления могут помочь людям сохранять приверженность диете. Напротив, спонтанные или эмоционально мотивированные эпизоды часто вызывают чувство вины и стыда; это может спровоцировать цикл «обжорство — ограничение», при котором один приём превращается в уикенд или более длительный период перееданий. Исследователи также отмечают, что временное повышение метаболизма после большого приёма есть, но оно невелико по сравнению с притоком калорий.

Авторы предупреждают, что в сети и по тегам вроде #cheatmeal часто демонстрируют экстремальные примеры — огромные бургеры, стопки блинов или десерты на 9,000 калорий — и это нормализует поведение, похожее на обжорство. Обзор включил всего восемь релевантных работ, поэтому необходимы дополнительные исследования для разработки безопасных и эффективных стратегий. Трэкслер предлагает думать в категориях запланированной гибкости, отмечая, что еда — не только питание, но и социальное, культурное событие, и со временем люди могут научиться наслаждаться одним куском десерта вместо двух.

• Риск превращения одного послабления в многодневное переедание
• Чрезмерная компенсация строгим ограничением или наказанием через упражнения