Кетогенная диета улучшила сахар и выносливость у мышей ^{CEFR B2}

Повышенный уровень сахара в крови часто уменьшает положительный эффект физических нагрузок: высокое содержание глюкозы ограничивает способность мышц использовать кислород, что снижает аэробную выносливость и повышает риск заболеваний сердца и почек. Исследователи решили проверить, способны ли изменения питания и метаболизма улучшить реакцию организма на упражнения.

В исследовании Sarah Lessard, опубликованном в Nature Communications, изучали высокожировую, низкоуглеводную кетогенную диету у мышей с гипергликемией. Животные получали такую диету и имели постоянный доступ к беговым колёсам. По словам Lessard, уже после одной недели на кетодиете уровень сахара у мышей пришёл в норму — «как будто у них не было диабета» — а со временем мышцы перестроились: они стали более окислительными и развили больше медленноволокнистых (slow-twitch) волокон, что указывает на повышение аэробной способности и более эффективное использование кислорода.

Ранее Lessard показала, что у людей с повышенным сахаром снижается способность к физической нагрузке, и предположила, что питание может улучшить ответ на упражнения. Кетогенная диета вызывает кетоз — переключение обмена с глюкозы на жиры — и остаётся предметом споров, так как богата жирами и очень бедна углеводами, в отличие от давних рекомендаций по снижению жиров.

При этом кетодиета связывается с улучшениями при некоторых заболеваниях и использовалась в 1920-х годах до открытия инсулина. Lessard и коллеги подчёркивают, что наибольший эффект ожидается при сочетании диеты и упражнений. Lessard занимает должности в Virginia Tech’s Fralin Biomedical Research Institute at VTC’s Center for Exercise Medicine Research и в Department of Human Foods, Nutrition, and Exercise in the College of Agriculture and Life Sciences. Дальнейшие шаги включают проверку, получат ли люди те же преимущества; авторы также отмечают, что кетодиету может быть трудно соблюдать, поэтому рассматриваются менее строгие варианты, например средиземноморская диета с непереработанными фруктами, овощами и цельными злаками.