Rótulos "healthy" da FDA influenciam escolhas de compra ^{CEFR B2}

Em 2024 a U.S. Food and Drug Administration atualizou a definição da palavra "healthy" para embalagens, substituindo uma regra de 1992 e alinhando o termo com a ciência nutricional atual e as orientações dietéticas federais. A agência também propôs um ícone de rotulagem "FDA healthy", que permanece em revisão.

Um estudo conjunto da Oregon State University e da Tufts University, publicado na revista Food Quality and Preference, avaliou como esses rótulos influenciam escolhas. Em 2023, 267 compradores em seis supermercados na área de Boston viram imagens de 15 produtos reais: 9 atendiam aos novos padrões e 6 não. Primeiro os participantes viram os produtos sem selo e depois com um ícone genérico ou com o ícone proposto pela FDA quando o produto se qualificava.

Os participantes receberam US$5 em dinheiro e um cartão-presente de US$10, e completaram um questionário sobre demografia, conhecimento sobre opções saudáveis, confiança generalizada e confiança no governo. O desenho buscou criar consequências econômicas reais. Encontrou-se que rótulos aumentaram a probabilidade de escolher lanches saudáveis; tanto o selo genérico quanto o proposto pela FDA elevaram a seleção, mas somente o ícone da FDA teve efeito estatisticamente significativo. Os consumidores também estavam dispostos a pagar mais por alimentos rotulados como saudáveis — por exemplo, em média aceitavam pagar US$0,59 a mais por um produto saudável com selo da FDA do que pelo mesmo produto sem rótulo.

A autora principal, Katherine Fuller, afirmou que a confiança no governo importou para o efeito, e o autor sênior, Sean Cash, disse que rótulos credíveis e políticas públicas podem influenciar padrões alimentares e hábitos de compra. Coautores são da Tufts e da New York University. Fonte: Tufts University.