Especialistas da Virginia Tech dizem que muitas pessoas procuram alimentos doces porque o cérebro usa glicose como combustível. Alex DiFeliceantonio, do Fralin Biomedical Research Institute at VTC, explica que, no ambiente atual, o açúcar está mais acessível e combinações de açúcar e gordura são particularmente recompensadoras para o cérebro.
Brenda Davy, do departamento de human nutrition, foods, and exercise, relaciona o consumo de açúcares adicionados a doenças metabólicas e cardiovasculares, ganho de peso e pior qualidade da dieta. Ela lembra que organizações de saúde, como a American Heart Association, recomendam limitar alimentos e bebidas com açúcar adicionado.
Uma orientação geral é reduzir os açúcares adicionados para menos de 10% das calorias diárias. Para 2.000 calorias, isso equivale a 200 calorias de açúcar adicionado. Davy alerta que crianças devem consumir ainda menos, pois alimentos açucarados podem substituir opções nutritivas.
Os especialistas recomendam escolher carboidratos densos em nutrientes e tratar as guloseimas de feriado como algo ocasional.
Palavras difíceis
- glicose — açúcar simples usado pelo corpo para energia
- combustível — material que fornece energia para funções do corpo
- acessível — fácil de conseguir ou obter
- recompensador — que dá prazer ou sensação positiva ao cérebrorecompensadoras
- açúcar adicionado — açúcar que é colocado em alimentos ou bebidasaçúcares adicionados
- doença metabólica — problema de saúde que afeta o metabolismo do corpodoenças metabólicas
- cardiovascular — relacionado ao coração e aos vasos sanguíneoscardiovasculares
- ganho de peso — aumento da massa corporal, especialmente gordura
- denso — com muitos nutrientes em relação à quantidadedensos
Dica: passe o mouse, foque ou toque nas palavras destacadas no artigo para ver definições rápidas enquanto lê ou ouve.
Perguntas para discussão
- Você acha fácil reduzir açúcares adicionados na sua alimentação? Por que sim ou não?
- Quais alternativas mais nutritivas você escolheria em vez de guloseimas de feriado?
- Como famílias podem ajudar crianças a consumir menos alimentos açucarados?
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