Een onderzoek, gepubliceerd in een wetenschappelijk tijdschrift, gebruikte een neonatal pig model om te bekijken hoe vetten in zuigelingenvoeding de zich ontwikkelende lever beïnvloeden. Het team stond onder leiding van Associate Professor Samer El-Kadi van de School of Animal Sciences aan Virginia Tech.
De onderzoekers gaven pasgeboren biggen twee vereenvoudigde voedingen die alleen verschilden in het vettype. Eén formule bevatte veel middellange-keten vetzuren, hoofdzakelijk uit kokosolie. De andere was rijk aan lange-keten vetzuren uit dierenvet en leek meer op volledige gilmelk. Beide groepen kregen dezelfde hoeveelheid calorieën en eiwit.
Biggen met middellange-keten vetzuren stapelden sneller vet op in de lever. Al binnen zeven dagen zag het team vet zich ophopen en na ongeveer twee weken ging het van eenvoudige steatose naar een ernstigere, ontstekingsachtige vorm. De onderzoekers zagen dat zowel vetvormings- als vetverbrandingsroutes waren geactiveerd, maar die aanpassingen voorkwamen de ophoping niet. Het team zet het werk voort om te onderzoeken welke vetzuren welke effecten hebben en in welke hoeveelheden.
Moeilijke woorden
- onderzoek — wetenschappelijke studie naar een onderwerp
- zuigelingenvoeding — voedsel speciaal voor jonge baby’s
- vetzuur — chemische bouwsteen van vetten in voedselmiddellange-keten vetzuren, lange-keten vetzuren
- kokosolie — olie gewonnen uit het vruchtvlees van kokos
- steatose — ophoping van vet in de lever
- ophopen — meer en meer op één plek verzamelen
- aanpassing — verandering om beter te functioneren in situatieaanpassingen
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Welke gevolgen denk je dat deze resultaten kunnen hebben voor menselijke zuigelingenvoeding?
- Als je onderzoeker was, welke vraag zou je daarna onderzoeken over vetten in voeding?
- Zou je als ouder bezorgd zijn door dit onderzoek? Leg kort uit waarom wel of niet.
Gerelateerde artikelen
Cannabisgebruik en binge-drinken bij eindexamenleerlingen
Een studie van de University at Buffalo laat zien dat Amerikaanse 12e klassers die meerdere manieren van cannabis gebruiken vaker recent binge-drinken. Roken, vapen en dabbing waren verbonden aan binge-drinken; eetwaren niet.
