인도 북동부 외곽에서 재배되는 전통 향미 쌀 조하가 제2형 당뇨병과 심혈관계 질환에 긍정적 영향을 줄 가능성이 있다는 연구 결과가 발표되었습니다. 쌀은 많은 사람의 주식이어서 식단 변화가 당뇨병 위험에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 2021년 기준 20세에서 79세 사이 성인 5억 3천7백만 명이 당뇨병을 앓았고, 이 수치는 2045년까지 7억 8천3백만 명으로 증가할 것으로 예상됩니다.
구와하티의 과학기술고등연구소(IASST) 연구팀은 지역 주민의 민간 신념을 바탕으로 연구를 시작했습니다. 시험관(in vitro) 실험과 쥐를 대상으로 한 동물실험에서 조하 섭취는 포도당 수치를 낮추고 당뇨 발생을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 당뇨로 유도된 쥐는 다른 쌀을 먹인 쥐보다 인슐린 수치가 높고 당 대사가 개선되는 회복 양상을 보였습니다.
분석에서는 리놀레산과 리놀렌산 같은 불포화지방산과 항산화물질, 여러 생리활성 화합물이 확인되었습니다. IASST의 라즐락스미 데비는 이러한 지방이 인체에서 생산되지 않아 필수적이라고 설명했습니다. 관련 기관 전문가들은 저혈당 지수 품종 탐색을 포함한 쌀 영양 연구가 점점 중요한 우선 과제가 되고 있다고 평가합니다.
연구자들은 많은 농가가 조하의 영양적 잠재력을 모른다고 지적하며 정부 차원의 인식 제고와 인센티브를 요구하고 있습니다. 지지자들은 조하의 향과 식감이 소비자에게 매력적이어서 보다 넓은 채택에 도움이 될 것이라고 말합니다.
어려운 단어·표현
- 제2형 당뇨병 — 성인에게 흔한 인슐린 관련 혈당 질환제2형 당뇨병과
- 심혈관계 질환 — 심장과 혈관에 영향을 주는 병심혈관계 질환에
- 동물실험 — 동물을 대상으로 하는 과학적 실험동물실험에서
- 불포화지방산 — 이중 결합을 가진 몸에 필요한 지방불포화지방산과
- 생리활성 화합물 — 생체 기능에 영향을 주는 화학물질생리활성 화합물이
- 인식 제고 — 사람들이 더 잘 알도록 만드는 활동인식 제고와
- 인센티브 — 특정 행동을 장려하는 보상이나 혜택인센티브를
- 필수적 — 몸에서 생산되지 않아 꼭 필요한필수적이라고
팁: 글에서 강조된 단어에 마우스를 올리거나 포커스/탭하면, 읽거나 들으면서 바로 간단한 뜻을 볼 수 있습니다.
토론 질문
- 당신이 정부 관계자라면 조하의 보급을 위해 어떤 지원을 하겠습니까? 이유 두 가지를 쓰세요.
- 조하의 향과 식감이 소비자 선택에 어떤 영향을 줄지 간단히 설명해 보세요.
- 쌀의 혈당 지수와 영양 연구가 왜 중요하다고 생각하는지 말해 보세요.
