레벨 A2 – 기초 / 초중급CEFR A2
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터프츠대 연구진은 태가토스를 생합성으로 만드는 방법을 개발했습니다. 연구진은 흔한 포도당을 태가토스로 바꾸도록 대장균을 유전공학적으로 개조했습니다.
이 과정에서 점액균에서 발견된 Gal1P 효소와 아라비노스 이성질화효소를 사용했습니다. 새 방법은 이전 방식보다 수율이 높습니다.
태가토스는 설탕보다 칼로리가 적고 혈당과 인슐린에 미치는 영향이 적습니다. FDA는 태가토스를 일반적으로 안전한 것으로 인정했습니다.
어려운 단어·표현
- 생합성 — 생물체가 새로운 물질을 만드는 과정생합성으로
- 대장균 — 흙과 사람 장에 사는 작은 박테리아대장균을
- 효소 — 생화학 반응을 빠르게 하는 단백질효소와
- 수율 — 원하는 물질을 얻는 비율 또는 양수율이
- 칼로리 — 음식이나 물질이 주는 에너지의 양칼로리가
- 이성질화효소 — 분자의 모양을 바꾸는 효소 종류이성질화효소를
팁: 글에서 강조된 단어에 마우스를 올리거나 포커스/탭하면, 읽거나 들으면서 바로 간단한 뜻을 볼 수 있습니다.
토론 질문
- 당신은 설탕 대신 칼로리가 적은 태가토스를 사용해 보고 싶나요? 이유는 무엇인가요?
- 대장균을 개조해 물질을 만드는 것에 대해 어떻게 느끼나요?
- 수율이 높은 방법이 왜 중요하다고 생각하나요?
