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レベル B2 – 中上級CEFR B2
6 分
308 語
バージニア工科大学の専門家は、祝日や行事が砂糖入り菓子の消費を後押しすると警告しています。National Confectioners Associationは、アメリカ人が2024年のイースター用キャンディに$5 billion以上を支出したと報告しており、短い楽しみが習慣的な過剰摂取につながる懸念があります。
同大学の教授で登録栄養士のBrenda Davyは、添加糖の摂取が代謝や心血管の疾患、体重増加、食事の質低下と関連すると述べ、保健機関は添加糖を1日の総摂取カロリーの10%未満に抑えるよう勧めていると説明しました。例として、1日2,000 caloriesを必要とする人では200 total caloriesの添加糖に相当し、マシュマロのPeeps約7〜8個分とされています。Davyは子どもはさらに低い目標にするべきだと付け加えました。
Fralin Biomedical Research Instituteの助教Alex DiFeliceantonioは、脳が主にグルコースを燃料とするため砂糖を求める行動が生じると説明しました。また、糖と脂肪の組み合わせは脳に強い報酬を与えるため、現代の入手しやすい食品は過剰摂取を促すと指摘しています。長期の過剰摂取は体重増加や一部の人で2型糖尿病につながり、視床下部を含む炎症を高め得ると警告しました。高血糖や2型糖尿病は認知機能低下やAlzheimer’s diseaseと関連があると述べられています。
- キャンディより栄養密度の高い炭水化物を選ぶ
- 添加糖の摂取量を監視する
- 祝日の菓子は定期的ではなく時々にとどめる
難しい単語
- 添加糖 — 食品に後から加えられた甘い成分
- 過剰摂取 — 必要よりも多く摂り続けること
- 栄養密度 — 少ない量で栄養が多く含まれる度合い
- 代謝 — 体が食べ物をエネルギーに変える働き
- 視床下部 — 脳の一部で体の調節をする場所
- 認知機能低下 — 考えたり記憶したりする力が下がること
ヒント：記事中の強調表示された単語にマウスオーバー／フォーカス／タップすると、その場で簡単な意味が表示されます。
ディスカッション用の質問
- 祝日の菓子が習慣的な過剰摂取につながることを家庭でどう防げますか？具体的な方法を挙げて説明してください。
- 学校や職場で栄養密度の高い炭水化物を増やすためにできる工夫は何だと思いますか？理由も述べてください。
- 高血糖や2型糖尿病が認知機能に影響するとあります。日常生活でできる予防や対策を一つ以上挙げて説明してください。
