小麦繊維がマウスの腸の炎症を抑える — 日本語レベル A2

研究では、小麦の繊維がマウスの腸の炎症を防ぐと報告されました。小麦繊維は全粒の穀物や全粒パンに多く、白い精製パンにはほとんど含まれません。

腸内細菌は小麦繊維を代謝してポリフェノールを遊離しました。その物質は腸の免疫細胞を変えて、急性や慢性の腸炎からマウスを守りました。研究者らは、加工でふすまを取り除いたことが影響した可能性を指摘しています。

難しい単語

繊維 — 植物にある、消化されにくい成分

小麦繊維

全粒 — 穀物を丸ごと使った状態

全粒の穀物, 全粒パン

精製 — 不要な部分を取り除く加工

精製パン

腸内細菌 — 腸の中にいる細菌の集まり

代謝する — 体の中で物質を別の物に変えること

代謝して

ポリフェノール — 植物にある化学的な成分の一つ

免疫細胞 — 体の病気を防ぐはたらきのある細胞

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小麦繊維がマウスの腸の炎症を抑える^{CEFR A2}