- L'olio di soia è molto usato negli Stati Uniti.
- Scienziati della UCR hanno studiato il suo effetto.
- Hanno pubblicato i risultati sul Journal of Lipid Research.
- Molti topi con dieta ricca di olio sono ingrassati.
- Topi transgenici non hanno preso peso.
- I topi transgenici avevano meno ossilipine nel fegato.
- Questi topi mostravano fegati più sani e mitocondri migliori.
- Il consumo di olio di soia è aumentato 5 volte.
- I ricercatori sperano che i risultati guidino nuove ricerche.
Parole difficili
- soia — pianta usata per fare olio e cibo
- transgenici — modificato geneticamente, con DNA diverso
- ossilipine — molecola legata ai grassi e infiammazione
- fegato — organo nel corpo che pulisce il sanguefegati
- mitocondri — parte della cellula che produce energia
- ricercatori — persona che studia e fa esperimenti
- dieta — insieme di cibo che una persona mangia
Suggerimento: passa il mouse o tocca le parole evidenziate nell’articolo per vedere definizioni rapide mentre leggi o ascolti.
Domande di discussione
- Usi olio di soia per cucinare?
- Ti piace il cibo con olio?
Articoli correlati
Camerun: l'eco-carbone per una cottura più pulita
L'accesso a metodi di cottura pulita resta basso in gran parte dell'Africa subsahariana. A Yaoundé produttori e famiglie usano eco-carbone fatto da rifiuti organici. Il governo sostiene progetti e punta a più accesso entro il 2030.
Scienziati usano l'intelligenza artificiale per trovare OPG153 contro MPXV
Ricercatori hanno usato AlphaFold 3 per identificare la proteina OPG153 sul virus MPXV. Studi di laboratorio su topi mostrano che un antigene ingegnerizzato di OPG153 genera anticorpi che neutralizzano il virus.
20 minuti di esercizio, due volte a settimana: può rallentare la demenza
Uno studio guidato dal Center for Community Health and Aging (Texas A&M) e pubblicato sul Journal of Physical Activity and Health suggerisce che 20 minuti di esercizio due volte a settimana possono rallentare la progressione della demenza negli adulti più anziani.
