In Cina i banchetti e la cultura del cibo portano spesso a molti avanzi. Negli ultimi decenni la dieta è cambiata: il consumo di carne è passato da meno di 10 chilogrammi all'anno negli anni 1970 a circa 70 kg pro capite entro il 2022, e la carne aumenta l'impatto ambientale del cibo sprecato.
Stime del 2015 mostrano grandi sprechi nei ristoranti, e ci sono perdite anche in famiglia e nella vendita al dettaglio. Nel 2012 alcuni attivisti hanno lanciato la campagna "Svuota il Piatto", diventata virale nel 2013. Nel 2021 è stata approvata la Anti-Food Waste Law che multa ristoranti e creatori di contenuti, con sanzioni tra RMB 10,000 e 100,000.
Parole difficili
- banchetto — grande pasto con molte personebanchetti
- avanzo — cibo rimasto dopo un pastoavanzi
- consumo — quantità di cibo mangiata o usata
- pro capite — per ogni persona in una popolazione
- impatto ambientale — effetto sul ambiente dovuto a un'attività
- spreco — uso o perdita inutile di risorsesprechi
- sanzione — punizione o multa per una violazionesanzioni
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Domande di discussione
- Hai mai buttato del cibo a casa? Perché?
- Pensi che una legge contro lo spreco di cibo sia utile? Perché?
- Cosa si può fare per evitare avanzi dopo un pasto con amici?
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