China menghadapi tantangan keberlanjutan karena cara makanan diproduksi dan dikonsumsi. Secara tradisional tuan rumah sering memesan banyak hidangan untuk menunjukkan status dan keramahan, sehingga menimbulkan sisa makanan. Selain itu, konsumsi daging per kapita meningkat dari di bawah 10 kilogram per tahun pada 1970-an menjadi sekitar 70 kg per orang pada 2022, dan kenaikan ini memperbesar dampak lingkungan setiap kali makanan terbuang.
Beberapa perkiraan menunjukkan kerugian besar pada berbagai tahap. Pada 2015 peneliti menemukan restoran membuang 17–18 juta ton makanan setiap tahun, sekitar 93 gram per orang per kali makan, dan lebih dari sepertiga hidangan jamuan tidak disantap. Dari total limbah makanan dari rumah tangga, ritel dan layanan makanan tercatat 931 juta ton setiap tahun, dengan 61 persen terjadi di rumah tangga.
Aksi sipil seperti kampanye "Empty the Plate" menjadi isu publik sejak 2012–2013, dan kampanye ini kemudian dipromosikan oleh organisasi lain. Pada 2021 pemerintah mengesahkan Anti-Food Waste Law yang memberi sanksi dan memicu perubahan perilaku di platform daring. Pemerintah juga mengeluarkan rencana untuk menurunkan tingkat kerugian selama produksi hingga sebelum 2027.
Kata-kata sulit
- keberlanjutan — kemampuan menjaga lingkungan dan sumber daya
- konsumsi — tindakan makan atau menggunakan makanankonsumsi daging
- per kapita — jumlah rata-rata per orang dalam populasi
- limbah — bahan yang dibuang karena tidak digunakanlimbah makanan
- rumah tangga — keluarga yang tinggal bersama dalam satu rumah
- sanksi — hukuman atau denda karena pelanggaran aturan
- kerugian — kehilangan atau pemborosan sumber daya atau barang
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Apa yang bisa Anda lakukan ketika memesan makanan agar tidak menyisakan banyak sisa? Jelaskan dua langkah konkret.
- Bagaimana menurut Anda hukuman atau sanksi dapat mengubah perilaku orang di platform daring? Berikan contoh.
- Rumah tangga menyumbang banyak limbah makanan menurut teks. Apa dua kebiasaan sehari-hari yang bisa dikurangi untuk menurunkan limbah itu?
Artikel terkait
Masalah Makanan dan Kesehatan yang Menyebar Antar Tempat
Dari pengalaman di Turki, penulis menunjukkan bagaimana masalah makanan, kesehatan, dan layanan publik saling terkait dan dapat menyebar ke tempat lain. Penulis menyoroti tiga jalur penyebaran dan meminta tindakan praktis dan solidaritas.
Perubahan Iklim Mengancam Ekspor Pisang Amerika Latin
Perubahan iklim mengurangi kesesuaian lahan pisang ekspor di Amerika Latin dan Karibia. Studi memperingatkan penurunan luas produksi jika tidak ada intervensi, sedangkan petani dan negara mencoba langkah adaptasi dan pemantauan baru.
Kota Asia Atasi Kemacetan dengan Transportasi Bersih
Kemacetan di banyak kota Asia menaikkan polusi dan merugikan ekonomi. Beberapa kota, seperti New Delhi, Bangkok, Filipina, dan Jakarta, memperluas metro, menambah bus listrik, dan menerapkan kebijakan parkir untuk mengurangi lalu lintas.
Sains warga bantu pantau kesehatan dan SDG
Tinjauan ilmiah menemukan sains warga dapat membantu memantau indikator kesehatan dan kesejahteraan yang terkait SDG dan Target Triple Billion WHO. Studi ini menunjukkan potensi besar, contoh praktik, serta tantangan kualitas dan partisipasi.