Penelitian di University of California, Riverside mengaitkan konsumsi minyak kedelai dengan kenaikan berat badan pada tikus. Hasil artikel ini dipublikasikan di Journal of Lipid Research. Peneliti memberi tikus diet tinggi lemak yang kaya minyak kedelai dan sebagian besar tikus menjadi gemuk.
Sebuah kelompok tikus direkayasa secara genetik dan tidak mengalami kenaikan berat badan meskipun makanan sama. Kelompok transgenik itu memproduksi versi berbeda dari protein hati HNF4α, yang memengaruhi ratusan gen terkait metabolisme lemak. Tikus transgenik menunjukkan jumlah oxylipin jauh lebih sedikit dan fungsi mitokondria yang lebih baik.
Analisis juga menemukan bahwa hanya kadar oxylipin di hati, bukan di darah, yang berkorelasi dengan berat badan. Tim mengatakan variasi protein, usia, jenis kelamin, obat, dan genetika dapat menjelaskan respons berbeda terhadap minyak kedelai. Mereka kini mempelajari apakah minyak lain tinggi asam linoleat memiliki efek serupa.
Kata-kata sulit
- konsumsi — tindakan makan atau minum sesuatu
- dipublikasikan — membuat hasil tersedia untuk umum
- transgenik — mengandung gen yang diubah secara genetis
- oxylipin — molekul hasil pengolahan lemak dalam tubuh
- mitokondria — bagian sel yang menghasilkan energi untuk sel
- berkorelasi — memiliki hubungan yang terlihat antara dua variabel
- kadar — jumlah atau konsentrasi suatu zat dalam sesuatu
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Apakah kamu akan mengubah konsumsi minyak kedelai setelah membaca teks ini? Jelaskan alasanmu.
- Menurutmu, apa keterbatasan belajar efek makanan hanya pada tikus?
- Mengapa penting memeriksa kadar suatu zat di organ (misal hati) bukan hanya di darah?
Artikel terkait
Wabah Kolera Meluas di Semua Negara Bagian Sudan
Wabah kolera yang mulai pada Juli 2024 telah menyebar ke 133 wilayah di semua 18 negara bagian Sudan dengan lebih dari 105,000 kasus dan lebih dari 2,600 kematian. Musim hujan dan perpindahan penduduk memperburuk situasi dan dana darurat dibutuhkan.
Isolasi oleh Jalan Terkait Kunjungan Rumah Sakit untuk Skizofrenia
Peneliti menemukan bahwa komunitas perkotaan yang terisolasi oleh jalan dan lalu lintas berkaitan dengan lebih banyak kunjungan rumah sakit untuk skizofrenia. Hubungan ini terlihat di New York City dan terpisah dari polusi udara lalu lintas.
Afrika Mendesak Pembiayaan Kesehatan yang Lebih Adil
Di UNGA80, pembuat kebijakan Afrika menyerukan perubahan cara pembiayaan kesehatan. Obinna Ebirim menyoroti ketergantungan pada donor, kekurangan tenaga kesehatan, infrastruktur lemah, dan memberikan contoh Program National Health Fellows di Nigeria.
