Penelitian di University of California, Riverside mengaitkan konsumsi minyak kedelai dengan kenaikan berat badan pada tikus. Hasil artikel ini dipublikasikan di Journal of Lipid Research. Peneliti memberi tikus diet tinggi lemak yang kaya minyak kedelai dan sebagian besar tikus menjadi gemuk.
Sebuah kelompok tikus direkayasa secara genetik dan tidak mengalami kenaikan berat badan meskipun makanan sama. Kelompok transgenik itu memproduksi versi berbeda dari protein hati HNF4α, yang memengaruhi ratusan gen terkait metabolisme lemak. Tikus transgenik menunjukkan jumlah oxylipin jauh lebih sedikit dan fungsi mitokondria yang lebih baik.
Analisis juga menemukan bahwa hanya kadar oxylipin di hati, bukan di darah, yang berkorelasi dengan berat badan. Tim mengatakan variasi protein, usia, jenis kelamin, obat, dan genetika dapat menjelaskan respons berbeda terhadap minyak kedelai. Mereka kini mempelajari apakah minyak lain tinggi asam linoleat memiliki efek serupa.
Kata-kata sulit
- konsumsi — tindakan makan atau minum sesuatu
- dipublikasikan — membuat hasil tersedia untuk umum
- transgenik — mengandung gen yang diubah secara genetis
- oxylipin — molekul hasil pengolahan lemak dalam tubuh
- mitokondria — bagian sel yang menghasilkan energi untuk sel
- berkorelasi — memiliki hubungan yang terlihat antara dua variabel
- kadar — jumlah atau konsentrasi suatu zat dalam sesuatu
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Apakah kamu akan mengubah konsumsi minyak kedelai setelah membaca teks ini? Jelaskan alasanmu.
- Menurutmu, apa keterbatasan belajar efek makanan hanya pada tikus?
- Mengapa penting memeriksa kadar suatu zat di organ (misal hati) bukan hanya di darah?
Artikel terkait
AI melawan pemasaran tembakau yang menargetkan anak muda
Di konferensi tentang pengendalian tembakau para ahli mengatakan AI bisa membantu menghentikan perusahaan tembakau yang menargetkan anak muda secara daring. Media sosial dan produk baru dianggap menarik generasi muda, dan negara miskin menanggung beban terbesar.
Dosis Kemoterapi Lebih Rendah Bantu Pasien Limfoma Usia 80+
Studi menunjukkan pasien limfoma usia 80 tahun ke atas dapat sembuh atau hidup lebih lama dengan dosis kemoterapi yang lebih rendah. Penelitian ini menggunakan data klinik komunitas dan menilai rejimen mini-R-CHOP serta rencana uji klinis baru dengan mosunetzumab.
Uang, Menabung, dan Kebahagiaan Pasangan
Studi di Georgia meneliti lebih dari 100 pasangan tentang kebiasaan mengeluarkan dan menabung. Pasangan yang saling melihat sebagai penabung melaporkan kebahagiaan pernikahan dan kesejahteraan keuangan lebih tinggi, dan komunikasi dianggap membantu.
