Banyak orang ingin mengurangi penggunaan pewarna makanan sintetis dan memakai pewarna alami untuk telur Paskah. Melissa Wright, direktur Food Producer Technical Assistance Network di Virginia Tech, memberi saran praktis tentang bahan dapur yang bisa digunakan. Kunyit atau saffron memberi kuning; bit atau raspberry memberi merah atau merah muda; bayam atau matcha memberi hijau; dan kubis ungu memberi warna biru.
Wright menekankan pentingnya keamanan pangan. Merebus telur hingga keras menghilangkan lapisan pelindung pada kulit dan membuka pori-pori cangkang, sehingga perlu penyimpanan dan penanganan yang benar. Ia menyarankan agar telur rebus dimakan dalam satu minggu dan disimpan pada suhu pendinginan di bawah 40 derajat Fahrenheit. Telur yang dibiarkan di luar lebih dari dua jam, atau satu jam jika suhu di atas 90 derajat Fahrenheit, tidak boleh dimakan.
Untuk pewarnaan, buat larutan pewarna pekat lalu saring padatan. Tambahkan satu sendok teh cuka putih pada setiap larutan agar warna menempel. Semakin lama telur direndam, semakin gelap warnanya.
Kata-kata sulit
- pewarna makanan sintetis — bahan kimia untuk memberi warna pada makanan
- keamanan pangan — cara menjaga makanan tetap aman dikonsumsi
- lapisan pelindung — bagian yang melindungi permukaan dari kerusakan atau kuman
- pori-pori — lubang kecil pada permukaan yang dapat tembus
- penyimpanan — proses atau tempat untuk menyimpan barang atau makanan
- larutan — campuran zat yang terlarut dalam cairan
- cuka putih — cairan asam yang sering dipakai di dapur
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Apakah Anda pernah mewarnai telur Paskah dengan bahan alami? Sebutkan bahan yang dipakai dan hasil warnanya.
- Bagaimana Anda akan menyimpan telur rebus yang sudah diwarnai agar tetap aman, berdasarkan saran dalam teks?
- Pilih satu bahan pewarna alami dari teks. Bagaimana Anda menyesuaikan lama perendaman untuk mendapatkan warna yang diinginkan?
Artikel terkait
Studi: Video Game Bisa Membantu Mengelola Stres
Penelitian dari Boston University menunjukkan banyak pemain menggunakan video game untuk mengatasi stres dan mengatur emosi. Studi ini mensurvei mahasiswa tentang kebiasaan bermain, alasan bermain, dan perasaan sebelum/durasi/setelah bermain.
RNA kecil kendalikan kolesterol dan penyakit jantung
Peneliti menemukan molekul RNA kecil bernama tsRNA-Glu-CTC yang mengatur produksi kolesterol melalui SREBP2. Pada tikus, menurunkan molekul ini mengurangi kolesterol dan aterosklerosis; temuan serupa juga terlihat pada sampel darah manusia.
Vaksin Shingles Terkait Risiko Demensia Lebih Rendah
Studi menemukan orang dewasa lanjut usia yang menerima vaksin shingles (RZV/Shingrix) memiliki kemungkinan lebih rendah didiagnosis demensia dalam empat tahun. Peneliti menganalisis data Medicare dan catatan kesehatan elektronik dari 2017 sampai 2022.