Banyak orang ingin mengurangi penggunaan pewarna makanan sintetis dan memakai pewarna alami untuk telur Paskah. Melissa Wright, direktur Food Producer Technical Assistance Network di Virginia Tech, memberi saran praktis tentang bahan dapur yang bisa digunakan. Kunyit atau saffron memberi kuning; bit atau raspberry memberi merah atau merah muda; bayam atau matcha memberi hijau; dan kubis ungu memberi warna biru.
Wright menekankan pentingnya keamanan pangan. Merebus telur hingga keras menghilangkan lapisan pelindung pada kulit dan membuka pori-pori cangkang, sehingga perlu penyimpanan dan penanganan yang benar. Ia menyarankan agar telur rebus dimakan dalam satu minggu dan disimpan pada suhu pendinginan di bawah 40 derajat Fahrenheit. Telur yang dibiarkan di luar lebih dari dua jam, atau satu jam jika suhu di atas 90 derajat Fahrenheit, tidak boleh dimakan.
Untuk pewarnaan, buat larutan pewarna pekat lalu saring padatan. Tambahkan satu sendok teh cuka putih pada setiap larutan agar warna menempel. Semakin lama telur direndam, semakin gelap warnanya.
Kata-kata sulit
- pewarna makanan sintetis — bahan kimia untuk memberi warna pada makanan
- keamanan pangan — cara menjaga makanan tetap aman dikonsumsi
- lapisan pelindung — bagian yang melindungi permukaan dari kerusakan atau kuman
- pori-pori — lubang kecil pada permukaan yang dapat tembus
- penyimpanan — proses atau tempat untuk menyimpan barang atau makanan
- larutan — campuran zat yang terlarut dalam cairan
- cuka putih — cairan asam yang sering dipakai di dapur
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Apakah Anda pernah mewarnai telur Paskah dengan bahan alami? Sebutkan bahan yang dipakai dan hasil warnanya.
- Bagaimana Anda akan menyimpan telur rebus yang sudah diwarnai agar tetap aman, berdasarkan saran dalam teks?
- Pilih satu bahan pewarna alami dari teks. Bagaimana Anda menyesuaikan lama perendaman untuk mendapatkan warna yang diinginkan?
Artikel terkait
Laporan PBB: Pemasaran Susu Bubuk Merugikan Anak
Laporan terkait PBB memperingatkan bahwa pemasaran luas susu bubuk bayi mengurangi penyusuan dan merugikan kesehatan anak. WHO dan UNICEF menyebut menyusui dapat mencegah banyak kematian anak dan beberapa kematian akibat kanker payudara ibu setiap tahun.
Sel T di amandel berbeda dari sel di darah
Penelitian menemukan bahwa sel T di amandel memiliki perbedaan penting dibanding sel T dalam darah. Tim peneliti menganalisis jutaan sel dari donor berbagai usia dan merekomendasikan memperhatikan lokasi jaringan saat menilai vaksin dan terapi.
Paparan PFAS Melemahkan Kekebalan Orang Dewasa
Studi menemukan paparan PFAS lewat air minum terkait dengan produksi antibodi yang lebih rendah saat tubuh menghadapi virus baru. Hasil ini memicu kekhawatiran tentang paparan jangka panjang dan dukungan untuk pengawasan serta regulasi air.