Banyak orang ingin mengurangi penggunaan pewarna makanan sintetis dan memakai pewarna alami untuk telur Paskah. Melissa Wright, direktur Food Producer Technical Assistance Network di Virginia Tech, memberi saran praktis tentang bahan dapur yang bisa digunakan. Kunyit atau saffron memberi kuning; bit atau raspberry memberi merah atau merah muda; bayam atau matcha memberi hijau; dan kubis ungu memberi warna biru.
Wright menekankan pentingnya keamanan pangan. Merebus telur hingga keras menghilangkan lapisan pelindung pada kulit dan membuka pori-pori cangkang, sehingga perlu penyimpanan dan penanganan yang benar. Ia menyarankan agar telur rebus dimakan dalam satu minggu dan disimpan pada suhu pendinginan di bawah 40 derajat Fahrenheit. Telur yang dibiarkan di luar lebih dari dua jam, atau satu jam jika suhu di atas 90 derajat Fahrenheit, tidak boleh dimakan.
Untuk pewarnaan, buat larutan pewarna pekat lalu saring padatan. Tambahkan satu sendok teh cuka putih pada setiap larutan agar warna menempel. Semakin lama telur direndam, semakin gelap warnanya.
Kata-kata sulit
- pewarna makanan sintetis — bahan kimia untuk memberi warna pada makanan
- keamanan pangan — cara menjaga makanan tetap aman dikonsumsi
- lapisan pelindung — bagian yang melindungi permukaan dari kerusakan atau kuman
- pori-pori — lubang kecil pada permukaan yang dapat tembus
- penyimpanan — proses atau tempat untuk menyimpan barang atau makanan
- larutan — campuran zat yang terlarut dalam cairan
- cuka putih — cairan asam yang sering dipakai di dapur
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Apakah Anda pernah mewarnai telur Paskah dengan bahan alami? Sebutkan bahan yang dipakai dan hasil warnanya.
- Bagaimana Anda akan menyimpan telur rebus yang sudah diwarnai agar tetap aman, berdasarkan saran dalam teks?
- Pilih satu bahan pewarna alami dari teks. Bagaimana Anda menyesuaikan lama perendaman untuk mendapatkan warna yang diinginkan?
Artikel terkait
Kemarahan dan Ketidakpercayaan Menghambat Respons Ebola di Kongo
Petugas kesehatan di Republik Demokratik Kongo menghadapi kemarahan dan ketidakpercayaan saat merespons wabah Ebola. Per 11 Juni tercatat 635 kasus terkonfirmasi dan 127 kematian; para ahli menekankan kebutuhan respons yang lebih luas dan dukungan komunitas.
Manfaat Pohon Perkotaan Tidak Dirasa Sama oleh Semua
Sebuah studi yang dipimpin oleh Amber Pearson menemukan bahwa kanopi pohon biasanya terkait dengan allostatic load lebih rendah. Namun kelompok paling rentan, termasuk peserta kulit hitam non-Hispanik, tidak menunjukkan penurunan yang sama.
Pembatasan Kalori Ubah Protein Otot dan Tingkatkan Respons Insulin
Penelitian pada tikus usia 24 bulan menunjukkan pembatasan kalori 35% selama delapan minggu mengubah fosforilasi protein otot dan meningkatkan penyerapan glukosa yang dipicu insulin, dengan respons molekuler berbeda antara jantan dan betina.