नए अध्ययन में बुज़ुर्गों में मांसपेशी ताकत पर प्रोटीन सप्लीमेंट के असर की जांच की गई। अध्ययन American Journal of Clinical Nutrition में प्रकाशित हुआ और इसका नेतृत्व Tufts University School of Medicine तथा Jean Mayer USDA Human Nutrition Center on Research on Aging (HNRCA) की एंडोक्राइनोलॉजिस्ट लिसा सेग्लिया ने किया, जिनके सहयोगी Bess Dawson-Hughes थे। टीम ने बड़े बोस्टन क्षेत्र से 65 वर्ष और उससे ऊपर की आयु के 141 प्रतिभागियों को भर्ती किया।
प्रतिभागियों को व्हे (दूध से बना प्रोटीन, ल्यूसीन में समृद्ध) कैप्सूल या प्लेसबो दिए गए। शोधकर्ताओं ने यह भी परीक्षण किया कि पोटैशियम बाइकार्बोनेट, जो एक एंटासिड घटक है, अम्ल को न्यूट्रल करके मांसपेशियों की रक्षा कर सकता है या नहीं। ट्रायल 24 सप्ताह तक चला और ताकत को लेग प्रेस व संतुलन सहित कई परीक्षणों से मापा गया।
मुख्य निष्कर्ष यह था कि अतिरिक्त प्रोटीन ने 24 सप्ताह के बाद प्रतिभागियों की ताकत में कोई सुधार नहीं दिखाया, चाहे पोटैशियम बाइकार्बोनेट दिया गया हो या नहीं; परिणाम दोनों लिंगों में समान रहे। शोध में कुछ जैविक संकेत जरूर मिले—अधिक अम्ल उत्सर्जन और मांसपेशी-निर्माण हार्मोन IGF-1 का स्तर बढ़ना—पर ताकत में वृद्धि नहीं हुई।
लेखकों ने संभावित व्याख्याएँ दीं: सूक्ष्म मांसपेशी बदलाव जो परीक्षणों में नहीं पकड़े गए, या यह कि अतिरिक्त प्रोटीन का प्रभाव व्यायाम के साथ ही स्पष्ट होता है। उन्होंने यह भी नोट किया कि कुछ विशेष समूहों—जैसे जिन्होंने हाल ही में व्यायाम जोरदार बढ़ाया हो या चोट के बाद कुपोषित हुए हों—को प्रोटीन से लाभ मिल सकता है। सेग्लिया ने भविष्य में प्रोटीन और व्यायाम के संयोजन पर काम करने की योजना बताई और प्रतिरोधी प्रशिक्षण को ताकत सुधारने का भरोसेमंद तरीका माना।
कठिन शब्द
- पोटैशियम बाइकार्बोनेट — एक रसायन जो एंटासिड के रूप में प्रयोग होता है
- प्लेसबो — निष्क्रिय दवा बिना सक्रिय घटक के
- व्हे — दूध से निकाला गया प्रोटीन का प्रकार
- IGF-1 — मांसपेशी निर्माण से जुड़ा एक हार्मोन
- जैविक संकेत — शरीर में दिखने वाले मापने योग्य परिवर्तन
- प्रतिरोधी प्रशिक्षण — वजन या प्रतिरोध के साथ किया जाने वाला व्यायाम
- एंडोक्राइनोलॉजिस्ट — हार्मोन संबंधी बीमारियों का विशेषज्ञ डॉक्टर
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चर्चा के प्रश्न
- लेखकों ने कहा कि अतिरिक्त प्रोटीन का प्रभाव व्यायाम के साथ स्पष्ट हो सकता है। आप इस बात को कैसे समझते हैं?
- लेखकों ने हाल ही में व्यायाम बढ़ाने वाले और चोट के बाद कुपोषित लोगों का ज़िक्र किया। आप क्यों सोचते हैं कि ये समूह प्रोटीन से अलग लाभ पा सकते हैं?
- यदि आप अगले अध्ययन की योजना बनाएं तो आप कौन-से बदलाव जोड़ेंगे ताकि ताकत में स्पष्ट असर दिखे?
