Un brote continuado de influenza aviar comenzó en 2022 y se propagó a vacas lecheras en la primavera de 2024. Para saber si otros mamíferos pueden alojar el virus, un equipo publicó un estudio en Journal of Dairy Science y analizó tejidos mamarios de varias especies.
Los investigadores examinaron muestras de cerdos, ovejas, cabras, ganado de carne, alpacas y humanos. En todos los casos encontraron receptores de ácido siálico, un azúcar en la superficie celular que los virus de la influenza usan para adherirse e ingresar a las células. Estudios previos ya mostraban altos niveles de este azúcar en las ubres de ganado lechero, lo que ayudó a explicar la rápida propagación entre hatos.
Hasta ahora se han informado solo unas pocas infecciones esporádicas en esos animales, pero no se analizan a gran escala. La leche cruda puede llevar virus, la pasteurización lo elimina, y los autores piden aumentar la vigilancia y limitar la propagación para reducir riesgos.
Palabras difíciles
- brote — inicio rápido de una enfermedad en población
- propagar — hacer que algo se extienda a otras partesse propagó
- receptor — estructura celular que recibe moléculas externasreceptores
- ácido siálico — azúcar en la superficie de células
- ubre — parte de la vaca que produce lecheubres
- vigilancia — observación continua para detectar problemas
Consejo: pasa el cursor, enfoca o toca las palabras resaltadas en el artículo para ver definiciones rápidas mientras lees o escuchas.
Preguntas de discusión
- ¿Qué medidas propondrías para reducir la propagación del virus en los hatos lecheros?
- ¿Consumirías leche cruda después de leer este texto? ¿Por qué sí o por qué no?
- ¿Por qué es importante estudiar receptores como el ácido siálico en diferentes mamíferos?
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