بلطي النيل، وهو نوع أصله من أفريقيا، ينمو بصورة أفضل في مياه تتراوح بين 26 و30 درجة مئوية. عندما تنخفض درجات الحرارة يتباطأ نمو الأسماك ويصبح حجمها أصغر، ما يضع ضغطاً اقتصادياً على مزارعي الأسماك في الشهور الباردة. للتعامل مع هذا التحدي، اختبر فريق من مصر والفلبين إضافة الليسيثين والصمغ العربي إلى علف البلطي.
استخدمت الدراسة علفاً احتوى على 4 غرام لكل كيلوجرام من الصمغ العربي و10 غرام لكل كيلوجرام من الليسيثين، ووجدت أن الأسماك التي تغذت على هذا العلف أظهرت تحسناً كبيراً في النمو ومعدلات البقاء والاستجابات المضادة للأكسدة. أشار الباحثون إلى أن الليسيثين، وهو دهن موجود في صفار البيض وفول الصويا، والصمغ العربي المأخوذ من عصارة شجرة السنط، قد يؤثران معاً على تعبير جين يتحكم في سيولة أغشية الخلايا، ما يساعد الأغشية على الاستجابة لتقلبات الحرارة.
نُشرت الورقة في مجلة Aquaculture Reports، ووصفتها خبيرة فسيولوجيا الأسماك بأنها دراسة شاملة، لكنها حذّرت من أن الفوائد تنطبق أساساً على المزارع شبه المدارية ذات التقلّبات الطفيفة في درجات الحرارة. يلزم إجراء تجارب أطول وبحوث على المستوى الخلوي قبل اعتماد الطريقة على نطاق واسع.
يبقى البلطي شائعاً وكفءً من حيث التكلفة؛ حسب منظمة الأغذية والزراعة جُمعت 5.3 مليون طن من البلطي في 2022. من بين أكبر المنتجين في العالم:
- الصين
- إندونيسيا
- البرازيل
- مصر
- تايلاند
- الفلبين
كلمات صعبة
- ليسيثين — دهن موجود في صفار البيض وفول الصوياالليسيثين
- الصمغ العربي — مادة نباتية مستخرجة من شجرة السنط
- تباطأ — أصبح أبطأ أو انخفضت سرعتهيتباطأ
- معدل البقاء — نسبة الأفراد التي تظل على قيد الحياةمعدلات البقاء
- الاستجابة المضادة للأكسدة — عملية تحمي الخلايا من تلف الأكسدةالاستجابات المضادة للأكسدة
- تعبير جين — عملية تفعيل الجين لإنتاج جزيئات وظيفية
- غشاء الخلية — الطبقة الرقيقة التي تحيط بالخليةأغشية الخلايا
تلميح: مرّر المؤشر أو ركّز أو اضغط على الكلمات المظلَّلة داخل القصة لرؤية تعريفات سريعة أثناء القراءة أو الاستماع.
أسئلة للمناقشة
- هل ترى أن إضافة الليسيثين والصمغ العربي يمكن أن تكون حلاً عملياً لمزارعي البلطي في بلدك؟ ولماذا؟
- ما أنواع التجارب الإضافية التي تعتقد أنها ضرورية قبل اعتماد هذه الطريقة على نطاق واسع؟
- كيف قد يؤثر تباطؤ نمو الأسماك في الشهور الباردة على الاقتصاد المحلي للمزارعين؟
