تضعف قوة العضلات مع التقدم في العمر، وقد يؤدي ذلك إلى سقوط وفقدان الاستقلالية، لذلك تُروَّج الأطعمة والمكملات الغنية بالبروتين كوسيلة للحماية. أجرى فريق بقيادة ليزا تشيليا من كلية الطب بجامعة تافتس ومركز جان ماير للتغذية البشرية (HNRCA) تجربة سريرية على 141 مشاركاً بعمر 65 وما فوق من منطقة بوسطن الكبرى لفحص تأثير مصل اللبن ومعادلة الحموضة على القوة العضلية.
وزع الباحثون المشاركين على كبسولات مصل اللبن أو دواء وهمي، وأعطوا بيكربونات البوتاسيوم لجزء من المشاركين لاختبار ما إذا كانت معايرة حمضية الجسم ستحمي العضلات. استمرت التجربة 24 أسبوعاً وقُيِّم الأداء بطرق عملية مثل ضغط الساقين واختبارات التوازن. النتيجة الأساسية كانت مفاجئة: البروتين الإضافي لم يسبب زيادة في القوة بعد 24 أسبوعاً، وكانت النتائج متشابهة لدى النساء والرجال.
مع ذلك، أظهرت بعض العلامات البيولوجية حالة استعداد لبناء العضلات، حيث ارتفعت مستويات هرمون IGF-1 وغيَّر المشاركون إخراج الحمض في البول. تذكر تشيليا أن غياب زيادة القوة غير مفهوم تماماً؛ من التفسيرات المحتملة تغيّرات عضلية دقيقة لم تكتشفها الاختبارات أو أن البروتين يحتاج إلى التدريب ليؤدي إلى زيادة القوة. يشير الفريق إلى أن فئات محددة قد تستفيد من المكملات، مثل من زادوا نشاطهم مؤخراً أو من لديهم نقص تغذية بعد إصابة خطيرة. تخطط تشيليا لأبحاث تجمع بين التمارين والبروتين، وتوصي بالتدريب المقاوم كأكثر وسيلة موثوقة لتحسين القوة والوظيفة.
كلمات صعبة
- مصل اللبن — سائل غني بالبروتين يُستخرج من الحليب
- معادلة الحموضة — تعديل توازن الحمض والقاعدة في الجسم
- بيكربونات البوتاسيوم — مركب قلوي يستخدم لتقليل حمضية الجسم
- مكمل — مادة تؤخذ بالإضافة إلى الطعام لتحسين التغذيةالمكملات
- ضعف — انخفاض قدرة العضلات على أداء القوةتضعف
- التدريب المقاوم — تمارين تستخدم مقاومة مثل الأوزان لزيادة القوة
تلميح: مرّر المؤشر أو ركّز أو اضغط على الكلمات المظلَّلة داخل القصة لرؤية تعريفات سريعة أثناء القراءة أو الاستماع.
أسئلة للمناقشة
- بناءً على نتائج الدراسة، هل تعتقد أن كبار السن يجب أن يعتمدوا على مكملات البروتين لحماية العضلات؟ ولماذا؟
- ما التفسيرات التي ذكرها الباحثون لعدم زيادة القوة رغم تغيّر بعض العلامات البيولوجية؟ وهل لديك أفكار أخرى لاختبار هذه التفسيرات؟
- كيف يمكن أن يغيّر التدريب المقاوم حياة شخص مسن مقارنةً بالاعتماد على المكملات وحدها؟ اذكر فوائد أو قيوداً محتملة.
