研究：运动比蛋白补充更能维持老年人力量 ^{CEFR B2}

一项由塔夫茨大学医学院内分泌学家丽莎·塞格利亚领导的临床试验，发表在 American Journal of Clinical Nutrition，评估了蛋白补充对老年人肌肉力量的影响。研究团队包括 Jean Mayer USDA 人类营养与老龄研究中心（HNRCA）和贝丝·道森-休斯等人。研究在波士顿都会区招募了141名65岁及以上参与者，试验为期24周。

参与者被分配服用含乳清粉的胶囊或安慰剂。乳清来自牛奶，富含亮氨酸，亮氨酸能激活肌肉生长相关通路。研究同时向部分参与者提供碳酸氢钾，以检验中和体内酸性是否有助于保护肌肉。力量通过多项测试评估，包括腿部推举和平衡测试。

主要发现出人意料：在24周后，额外补充蛋白并未改变参与者的肌肉力量，无论是否同时使用碳酸氢钾，且男女结果一致。尽管力量没有提高，一些生物学指标显示身体处于可生成肌肉的状态：酸排泄增加，IGF-1水平升高。塞格利亚表示这些结果令人惊讶，原因尚不完全清楚；可能是检测未发现的细微肌肉变化，或额外蛋白需与运动结合才能产生力量提升。

研究人员指出，某些群体仍可能从蛋白补充中受益，例如刚增加运动量的人或在严重受伤后出现营养不良的人。但对于已摄入推荐量蛋白的健康老年人，单靠补充剂并未显示能提高力量的证据。塞格利亚计划进行将运动与蛋白结合的后续研究，并建议以抗阻训练作为改善力量和日常功能的最可靠方法。