Một nghiên cứu mới của nhiều trường đại học so sánh thực phẩm siêu chế biến với thuốc lá. Họ nói một số đồ ăn như đồ đóng gói, đồ uống nhiều đường, bữa ăn sẵn và thức ăn nhanh có thể được chế tạo để thúc đẩy việc dùng lặp lại.
Tác giả cho rằng cần thay đổi thông điệp sức khỏe cộng đồng từ trách nhiệm cá nhân sang xem xét hệ thống lớn hơn. Họ gợi ý chính sách có thể học theo cách quản lý thuốc lá để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Từ khó
- siêu chế biến — thực phẩm sản xuất công nghiệp, nhiều thành phần
- thúc đẩy — khiến điều gì đó xảy ra hoặc tiếp tục
- lặp lại — làm một hành động giống vậy nhiều lần
- trách nhiệm — nhiệm vụ hay nghĩa vụ của một người
- hệ thống — một tập hợp các phần liên kết với nhau
- chính sách — quy định hoặc kế hoạch của chính quyền
Mẹo: di chuột, dùng phím Tab hoặc chạm vào các từ được tô sáng trong bài để xem định nghĩa nhanh ngay khi bạn đọc hoặc nghe.
Câu hỏi thảo luận
- Bạn có thường ăn đồ đóng gói hoặc thức ăn nhanh không? Tại sao hoặc tại sao không?
- Bạn nghĩ thay đổi thông điệp từ trách nhiệm cá nhân sang hệ thống lớn hơn sẽ giúp gì cho sức khỏe cộng đồng?
- Bạn có gợi ý nào cho chính sách để giảm dùng thực phẩm siêu chế biến ở nơi bạn sống không?
Bài viết liên quan
Băng sống sản xuất cytokine tại chỗ để chữa vết thương
Nhóm ở Rice University phát triển băng sống chứa tế bào biến đổi để tiết cytokine tại vết thương trong thời gian dài. Thiết bị thúc đẩy lành vết thương trong thử nghiệm tiền lâm sàng và được công bố trên Nature Biomedical Engineering.
Tóc ghi lại tiếp xúc với hóa chất
Nghiên cứu từ University of Texas at Austin cho thấy tóc người có thể lưu lại dấu vết tiếp xúc với hóa chất qua ngày, tuần và tháng. Phương pháp mới quét sợi tóc nguyên vẹn và phát hiện nhiều hợp chất, giúp hiểu tiếp xúc lâu dài hơn máu hay nước tiểu.
