Geleneksel Afrika Diyeti İltihabı İki Haftada Azaltıyor ^{CEFR B2}

Hollanda Radboud University Medical Centre ile Tanzanya KCMC University ortaklığıyla yapılan çalışmada Tanzanya’dan 77 sağlıklı erkek incelendi. Katılımcılar kentsel ve kırsal yerleşimlerden geldi ve iki hafta boyunca belirlenen dört rejimden birini uyguladı: Chagga halkının geleneksel bitki temelli diyeti, kısa süreli Batı diyeti, günlük fermente muz içeceği mbege ve alışılmış diyetlerini koruyan kontrol grubu.

Geleneksel diyet örnekleri finger millet lapası, taro, ugali, okra ve mchicha gibi yerel bitki temelli gıdaları içeriyordu. Batı diyeti ise sosis, beyaz ekmek, patates kızartması, yumurta ve bisküvi gibi işlenmiş ürünlere dayanıyordu. Araştırmacılar immün fonksiyon, kan iltihap belirteçleri ve metabolik göstergeleri müdahale sonrası ve dört hafta sonra ölçtü.

Sonuçlar, Batı diyetine geçenlerde iltihap proteinlerinin yükseldiğini ve enfeksiyonlara karşı bağışıklık etkinliğinin azaldığını gösterdi. Geleneksel Afrika diyetini benimseyenlerde ise iltihap düzeyleri düştü; bu değişikliklerin bir kısmı diyet sona erdikten sonra dört hafta boyunca sürdü. Quirijn de Mast, diyetin bağışıklık varyasyonuyla ilişkili en güçlü faktörlerden biri olduğunu belirtti ve Kuzey kaynaklı kılavuzların bölgeye uyarlanması gerektiğini vurguladı.

Çalışma aynı zamanda Sahra Altı Afrika’da bulaşıcı olmayan hastalıkların arttığı bir dönemde önem taşıyor. Dünya Sağlık Örgütü’ne göre kardiyovasküler hastalıklar Afrika’daki bulaşıcı olmayan hastalıklarla ilişkili ölümlerin yüzde 37’sini ve tüm ölümlerin yaklaşık yüzde 13’ünü oluşturuyor. Afrika küresel kanser insidansının yüzde 5.7’sine karşılık gelirken kanser ölümlerinin yüzde yediden fazlasını oluşturuyor ve kanser ölüm oranlarının önümüzdeki 20 yıl içinde küresel ortalamayı yüzde 30 aşması bekleniyor. Gıda bilimi doçenti Silvenus Konyole bulguları, bitki temelli gıdaların antioksidan açısından zengin olduğunu ve iltihabı azaltmaya yardımcı olduğunu söyleyerek destekledi.