Мэриам Юхас, профессор питания из Falk College of Sport при Syracuse University, объясняет, что некоторые красители, например Red Dye 40, Yellow 5 и 6 и Red Dye 3, сделаны из нефтепродуктов и добавляются в продукты для яркого вида.
По рекомендациям FDA крупные компании получили время до 2027–28 годов, чтобы постепенно убрать эти ингредиенты. Юхас говорит, что красители не вызывают немедленной токсичности, но могут иметь долгосрочные эффекты, особенно на развитие детей. Она советует смотреть не только на цвет, но и на содержание сахара, жиров, белка и клетчатки в пище.
Сложные слова
- краситель — вещество, которое даёт цвет продуктамкрасители
- нефтепродукт — вещество, полученное из сырой нефтинефтепродуктов
- постепенно — медленно, шаг за шагом, без резких изменений
- немедленный — быстрый, происходящий сразу после событиянемедленной
- долгосрочный — тот, что действует или длится долгодолгосрочные
- развитие — процесс роста и изменения у человека
- содержание — количество или состав веществ в продукте
- клетчатка — части растений в пище, полезные для пищеваренияклетчатки
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Почему Юхас советует смотреть не только на цвет продуктов?
- Какие компоненты пищи она рекомендует проверять?
- Что, по тексту, может иметь долгосрочные эффекты на детей?
Похожие статьи
Загрязнение и здоровье в Англии во время промышленной революции
Исследование в Science Advances сравнило химический состав костей 94 человек из городского South Shields и сельского Barton-upon-Humber (XVIII–XIX века). Учёные нашли разный уровень воздействия тяжёлых металлов и заметную разницу по полу.
Способы употребления каннабиса и риск запойного пьянства
Исследование Университета Буффало показало, что старшеклассники 12‑го класса, которые используют два и более способов употребления каннабиса, имеют повышенный риск недавнего запойного употребления алкоголя. Авторы подчёркивают важность учёта способов при наблюдении и просвещении подростков.
