Мэриам Юхас, профессор питания из Falk College of Sport при Syracuse University, объясняет, что некоторые красители, например Red Dye 40, Yellow 5 и 6 и Red Dye 3, сделаны из нефтепродуктов и добавляются в продукты для яркого вида.
По рекомендациям FDA крупные компании получили время до 2027–28 годов, чтобы постепенно убрать эти ингредиенты. Юхас говорит, что красители не вызывают немедленной токсичности, но могут иметь долгосрочные эффекты, особенно на развитие детей. Она советует смотреть не только на цвет, но и на содержание сахара, жиров, белка и клетчатки в пище.
Сложные слова
- краситель — вещество, которое даёт цвет продуктамкрасители
- нефтепродукт — вещество, полученное из сырой нефтинефтепродуктов
- постепенно — медленно, шаг за шагом, без резких изменений
- немедленный — быстрый, происходящий сразу после событиянемедленной
- долгосрочный — тот, что действует или длится долгодолгосрочные
- развитие — процесс роста и изменения у человека
- содержание — количество или состав веществ в продукте
- клетчатка — части растений в пище, полезные для пищеваренияклетчатки
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Почему Юхас советует смотреть не только на цвет продуктов?
- Какие компоненты пищи она рекомендует проверять?
- Что, по тексту, может иметь долгосрочные эффекты на детей?
Похожие статьи
Дым лесных пожаров в поздней беременности и риск аутизма
Исследование в Южной Калифорнии показало связь между воздействием дыма от лесных пожаров в последние месяцы беременности и повышенным риском диагноза аутизма у ребёнка к пяти годам. Авторы говорят, что причинность не установлена окончательно.
Учёные просят ввести правила для редактирования генов в Мексике
Группа мексиканских исследователей требует ясных правил для культивации растений, отредактированных генетическими методами, чтобы не смешивать их с ГМО. Они опубликовали заявление и петицию и указывают на технические и социальные риски.
Стволовые клетки передают митохондрии с помощью наночастиц
Учёные из Texas A&M использовали наночастицы «nanoflowers», чтобы увеличить производство митохондрий в стволовых клетках. Усиленные клетки передавали митохондрии старым и повреждённым клеткам и восстанавливали их энергию и функции.