A China enfrenta perdas sérias em todo o sistema alimentar, ligadas tanto a hábitos sociais como a excesso de produção. Refeições e banquetes têm papel central: anfitriões muitas vezes pedem muitos pratos para mostrar hospitalidade, e isso gera sobras. A mudança da dieta também aumentou o problema: o consumo per capita de carne subiu de menos de 10 kg na década de 1970 para cerca de 70 kg por pessoa em 2022, o que eleva o impacto ambiental do desperdício.
Estimativas mostram perdas em várias etapas. Em 2015, pesquisadores concluíram que restaurantes descartavam 17–18 milhões de toneladas por ano, cerca de 93 gramas por pessoa por refeição, e mais de um terço dos pratos de banquetes não eram consumidos. Do total de desperdício, grandes parcelas ocorrem nas residências.
Houve reação cívica: em 22 de abril de 2012 Xu Zhijun e o grupo N_33 começaram a publicar pratos vazios no Weibo, o que deu origem à campanha "Prato Vazio", viral em 2013. Em 2021 entrou em vigor a Lei Anti-Desperdício, que pune restaurantes e criadores que incentivem pedidos excessivos e vídeos que glorifiquem consumo exagerado; plataformas foram avisadas e muitos criadores mudaram ou deletaram conteúdo.
Palavras difíceis
- desperdício — perda de comida ou recursos sem uso
- anfitrião — pessoa que recebe convidados em casa ou eventoanfitriões
- sobra — comida que fica depois da refeiçãosobras
- per capita — por cada pessoa, em média
- impacto ambiental — efeito sobre o meio ambiente e recursos naturais
- perda — perda de recursos ou de comidaperdas
- campanha — ação organizada para promover uma ideia
- plataforma — serviço online onde se publica conteúdoplataformas
- viral — que se espalha rapidamente entre muitas pessoas
Dica: passe o mouse, foque ou toque nas palavras destacadas no artigo para ver definições rápidas enquanto lê ou ouve.
Perguntas para discussão
- Você já viu sobras grandes em festas ou restaurantes? O que faria com essas sobras?
- O que pensa sobre publicar fotos de pratos vazios nas redes sociais para reduzir desperdício?
- Como a maior consumo de carne pode aumentar o impacto ambiental na sua opinião?
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