Como um receptor pode explicar os benefícios do café ^{CEFR A2}

Pesquisadores da Faculdade de Medicina Veterinária e Ciências Biomédicas da Texas A&M publicaram novos achados em Nutrients. Eles procuraram o motivo por que o café está ligado a vida mais longa e menos doenças crônicas.

Os cientistas identificaram um receptor chamado NR4A1, que age nas células quando há estresse ou lesão. Compostos do café, como polifenóis e ácido cafeico, ligaram-se a esse receptor e reduziram dano celular em modelos de laboratório. Quando o receptor foi removido, os efeitos protetores desapareceram.

Os autores também notaram que a cafeína se liga ao receptor, mas teve pouco efeito nos modelos. O estudo é mecanístico e não prova causa e efeito em pessoas.