Een studie van de Mailman School of Public Health van Columbia University en de Chinese Academy of Sciences toont aan dat temperaturen boven twee graden, gecombineerd met hogere atmosferische CO2-niveaus, de concentratie van anorganisch arseen in rijstkorrels verhogen. De onderzoekers schrijven dit toe aan klimaatgerelateerde veranderingen in de bodemchemie, waardoor arseen makkelijker door rijstplanten wordt opgenomen.
Langdurige blootstelling aan anorganisch arseen is gekoppeld aan long-, blaas- en huidkanker en ook aan hart- en vaatziekten en diabetes. Anorganisch arseen ontstaat wanneer arseen zich bindt aan niet-koolstof elementen zoals zuurstof of zwavel en is giftiger dan de organische vormen in zeevruchten.
De studie mat effecten op 28 rijstvariëteiten gedurende tien jaar in veldexperimenten, gebruikte Free-Air CO2 Enrichment en modellering, en schatte doses en gezondheidsrisico’s voor zeven Aziatische landen: Bangladesh, China, India, Indonesië, Myanmar, de Filipijnen en Vietnam. De onderzoekers bevelen veredeling, beter bodembeheer, verbeterde verwerking en volksgezondheidsmaatregelen aan.
Moeilijke woorden
- anorganisch arseen — giftige stof zonder koolstofbindingen, in bodem en water
- concentratie — hoeveelheid van een stof in een bepaald volume
- atmosferisch — betrekking hebbend op de lucht rond de aardeatmosferische
- bodemchemie — chemische samenstelling en processen in de grond
- blootstelling — contact met een giftige stof over langere tijd
- veredeling — selectie en kruising om planten te verbeteren
- bodembeheer — praktijken om de kwaliteit van de grond te beheren
- dosis — hoeveelheid van een stof die iemand ontvangtdoses
- modellering — gebruik van modellen om systemen te simuleren
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Welke van de aanbevolen maatregelen (veredeling, bodembeheer, verwerking, volksgezondheid) lijkt u het meest praktisch in uw omgeving en waarom?
- Hoe zou informatie over hogere arseenconcentraties in rijst uw keuze om rijst te kopen of te eten kunnen beïnvloeden? Leg kort uit.
- Denk u dat onderzoekers en boeren voldoende kunnen samenwerken om dit probleem aan te pakken? Waarom wel of niet?
Gerelateerde artikelen
Tekort aan huisartsen groeit vooral op het platteland
Sinds 2017 daalt het aantal huisartsen in plattelandsgebieden, met een landelijk nettoverlies van 11% tussen 2017 en 2023. De studie noemt oorzaken, gevolgen en mogelijke oplossingen zoals meer verpleegkundig specialisten en gerichte opleidingstrajecten.
Magnetische zuivering verwijdert arseen uit grondwater
Twee broers uit India ontwikkelden een magnetische methode om arseen uit grondwater te halen. Hun chemievrije techniek (METAL) leverde het product MARU op; het systeem is goedkoop, makkelijk te onderhouden en kreeg nationale erkenning.
One Health faalt vaak lokaal bij uitbraken
One Health wordt breed ondersteund, maar coördinatie ontbreekt vaak juist waar uitbraken beginnen. In Ghana zorgde een Marburg‑uitbraak in Jelinkon voor doden, isolatie van contactpersonen en problemen bij lokale tests en transport van monsters.
Jonge kankeroverlevenden verouderen sneller
Een studie vindt dat adolescenten en jongvolwassenen die kanker overleefden sneller biologisch verouderen dan leeftijdsgenoten. De veroudering toont zich in cellen en in de hersenfunctie en hangt samen met problemen in geheugen en aandacht.