Wetenschappers van de University of California, Riverside publiceerden een studie in het Journal of Lipid Research waarin sojaboonolie wordt gekoppeld aan obesitas bij muizen. In hun proef kregen de meeste muizen een vetrijk dieet met veel sojaboonolie en zij namen duidelijk in gewicht. Een andere groep genetisch gewijzigde muizen, die een alternatieve vorm van de leverproteïne HNF4α produceert, bleef echter slank ondanks hetzelfde dieet.
De onderzoekers leggen de nadruk op linolzuur in sojaboonolie. Linolzuur wordt in het lichaam omgezet in oxylipinen, moleculen die geassocieerd zijn met ontsteking en vetopslag. De transgene muizen hadden veel lagere oxylipinewaarden, gezondere leverwaarden en een betere mitochondriale functie, wat hun weerstand tegen gewichtstoename kan verklaren.
Verdere analyse liet zien dat specifieke oxylipinen afkomstig van linolzuur en van alfa-linoleenzuur nodig waren voor gewichtstoename bij de gewone muizen. Toch ontwikkelden transgene muizen op een vetarm dieet ook verhoogde oxylipinen zonder obesitas, wat suggereert dat oxylipinen alleen niet voldoende zijn en dat andere metabole factoren meespelen. De gewijzigde muizen hadden tevens veel lagere niveaus van twee enzymfamilies die linolzuur omzetten in oxylipinen; deze enzymen zijn sterk geconserveerd bij zoogdieren.
De studie merkt op dat het gebruik van sojaboonolie in de VS in de afgelopen eeuw ongeveer vijf keer zo groot werd, van circa 2% van de totale calorieën naar bijna 10% nu. Hoewel sojaboonolie geen cholesterol bevat, vond de studie dat consumptie bij muizen gepaard ging met hoger cholesterol. De onderzoekers bekijken nu of vergelijkbare effecten optreden bij andere oliën met veel linolzuur, zoals:
- maïsolie
- zonnebloemolie
- saffloerolie
Sonia Deol, corresponderend auteur, zegt dat sojaboonolie niet per definitie slecht is, maar dat de hoeveelheden die we consumeren paden activeren die het lichaam niet heeft ontwikkeld om te verwerken. Het team plant geen humane proeven, maar hoopt dat de resultaten toekomstige studies en voedingsbeleid zullen informeren.
Moeilijke woorden
- linolzuur — een veelvoorkomend plantaardig vetzuur in oliën
- oxylipinen — moleculen gemaakt uit bepaalde onverzadigde vetzuren
- transgene — genetisch veranderd door inbrengen van een nieuw gen
- mitochondriale — betrekking hebbend op energieproducerende deeltjes in cellen
- enzymfamilies — groep verwante eiwitten die reacties in cellen versnellen
- consumptie — het eten of gebruik van voedsel of drank
- obesitas — een medische toestand met te veel lichaamsvet
- leverproteïne — eiwit dat door de lever wordt aangemaakt
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Zou je je gebruik van sojaboonolie of andere plantaardige oliën veranderen na het lezen van dit artikel? Waarom wel of niet?
- Welke aanvullende onderzoeken of gegevens zou je nodig vinden om te beoordelen of deze resultaten ook voor mensen gelden?
- Hoe zou voedingsbeleid rekening kunnen houden met resultaten van dierstudies zoals deze?
Gerelateerde artikelen
PFAS kunnen immuunsysteem bij volwassenen verzwakken
Nieuw onderzoek toont dat blootstelling aan PFAS via besmet drinkwater kan leiden tot minder aanmaak van beschermende antilichamen bij volwassenen. Het artikel noemt zorgen over langdurige blootstelling en wijzigingen in drinkwaterregels in 2024.
Langdurige klachten na ziekenhuisopname door RSV
Onderzoekers vinden dat RSV bij volwassenen kan leiden tot aanhoudende klachten maanden na ontslag, zoals kortademigheid en problemen met dagelijkse activiteiten. Studie noemt ook preventie met vaccinatie en roept op tot vervolgonderzoek.
Tweevoudige aanval op tuberculose met rifampicine en AAP‑SO2
Een studie toont dat rifampicine gecombineerd met een tweede verbinding, AAP‑SO2, bacteriële RNA‑polymerase op een ander punt aanvalt. Samen doden de middelen meer bacteriën en kunnen ze veelvoorkomende resistentie overwinnen.
