Wetenschappers van de University of California, Riverside publiceerden hun bevindingen in het Journal of Lipid Research. In het experiment kregen de meeste muizen een vetrijke voeding met veel sojaboonolie en zij namen duidelijk in gewicht. Een andere groep genetisch gewijzigde muizen op hetzelfde dieet nam niet toe in gewicht.
De gewijzigde muizen maakten een alternatieve vorm van de leverproteïne HNF4α. Die muizen hadden minder oxylipinen, betere leverwaarden en verbeterde mitochondriale functie. De studie geeft aan dat oxylipinen, die ontstaan uit linolzuur, samen met andere factoren invloed hebben op gewicht.
Moeilijke woorden
- Wetenschappers — iemand die onderzoek doet in de wetenschap
- bevindingen — wat onderzoekers uit hun onderzoek vinden
- vetrijke — met veel vet in het voedsel
- sojaboonolie — olie gemaakt van zaden van sojabonen
- oxylipinen — stoffen in het lichaam gemaakt uit vetzuren
- linolzuur — een vetzuur dat in veel plantaardige oliën zit
- mitochondriale — betrekking op de energiecentrales in cellen
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Eet jij vaak vetrijk voedsel zoals eten met veel olie? Waarom of waarom niet?
- Zou je je eetgewoonten veranderen als onderzoek zegt dat vetrijke voeding gewicht verhoogt? Leg kort uit.
- Wat vind je van het gebruik van genetisch gewijzigde muizen in onderzoek? Geef één korte mening.
Gerelateerde artikelen
Haar legt chemische blootstelling vast
Onderzoekers van de University of Texas in Austin laten zien dat haar chemische blootstelling over dagen, weken en maanden kan bewaren. Door haar te verwarmen en met een massaspectrometer te meten, kunnen langdurige tijdlijnen van blootstelling worden vastgesteld.
Festival voor pigeon peas in Diego Martin
In Diego Martin startte Florence Warrick-Joseph een festival voor de peulvrucht pigeon peas. Het eerste festival was in 2015 en buurtbewoners deelden recepten. Er ontstonden nieuwe gerechten, een receptenboek en plannen voor verkoop van producten.