Nieuwe fermentatiebox verbetert cacaoverwerking in Kasawo ^{CEFR A2}

In Kasawo, ten noorden van Kampala, verandert een lokaal gemaakte fermentatiebox de manier waarop boeren cacaobonen verwerken. De nieuwe enkele box vervangt het arbeidsintensieve systeem van vier opgestapelde houten kisten. Die oude methode maakte het moeilijk om bonen goed te fermenteren, dus verkochten boeren ongevorderde bonen goedkoop aan tussenpersonen.

Abubaker Kisekka, voorzitter van een vereniging van 650 leden, zegt dat de box boeren laat verkopen aan exporteurs. Nu krijgen boeren 35,000 Oegandese shillings per eenheid, tegen 25,000 vóór de innovatie. De box heeft 150 kg capaciteit en bereikt 90% fermentatie in vijf dagen. Onderzoekers noemen ook andere voordelen, zoals het gebruik van sapresten voor wijn.