FDAが食品の「ヘルシー」表示を更新 ^{CEFR B1}

米国食品医薬品局（FDA）は2024年、食品包装で使う「healthy（ヘルシー）」の定義を更新し、1992年の規則に代えて最新の栄養科学と連邦の食事指針に整合させました。機関はまた、パッケージ用の提案中の「FDA healthy」アイコンを提示しましたが、そのアイコンは現在審査中です。

この定義更新の影響を調べるため、オレゴン州立大学とタフツ大学の研究者らが2023年にボストン周辺の6つの食料品店で267人の買い物客を対象に実験を実施しました。参加者は15点の実在商品を比べ、そのうち9点は新しい基準を満たしていました。まずラベルなしの商品を見せた後、基準を満たす商品には汎用のヘルシーアイコンか提案中のFDAアイコンのいずれかを付けて再提示しました。

結果は、消費者がヘルシーな選択肢を好み、アイコンの表示でその選好が高まることを示しました。両アイコンが選択率上昇と関連しましたが、統計的に有意だったのはFDAアイコンだけでした。さらに、FDA承認ラベル付きの商品には平均で$0.59高い支払い意向が示され、効果は政府への信頼度に左右されました。