Peneliti di Institute of Advanced Study in Science and Technology (IASST) di Guwahati menguji beras Joha, varietas berbutir pendek yang dihargai karena aroma dan rasa. Uji laboratorium in vitro dan eksperimen pada tikus menunjukkan Joha menurunkan kadar glukosa dan membantu mencegah timbulnya diabetes pada model tikus.
Analisis kimia menemukan dua asam lemak tak jenuh penting, asam linoleat (omega-6) dan asam linolenat (omega-3), serta antioksidan dan senyawa bioaktif yang dikaitkan dengan pengendalian gula darah dan perlindungan jantung. Dalam percobaan, tikus yang diinduksi diabetes pulih saat diberi pakan Joha; mereka menunjukkan kadar insulin lebih tinggi dan metabolisme gula lebih baik dibandingkan tikus yang diberi varietas beras lain.
Para peneliti dan lembaga lain menilai penelitian nutrisi pada beras, terutama pencarian varietas dengan indeks glikemik rendah, semakin penting. Upaya kini diarahkan untuk meningkatkan permintaan Joha dan memberi insentif agar petani mau menanamnya.
Kata-kata sulit
- varietas — Jenis tanaman yang memiliki sifat tertentu
- uji — Pemeriksaan atau percobaan untuk mengetahui sesuatumenguji
- menurunkan — Membuat jumlah atau kadar menjadi lebih rendah
- menginduksi — Menyebabkan atau memicu sesuatu terjadi pada organismediinduksi
- asam lemak tak jenuh — Jenis lemak dengan ikatan rangkap dalam rantai
- antioksidan — Zat yang melindungi sel dari kerusakan oksidatif
- indeks glikemik — Angka yang menunjukkan seberapa cepat gula naik
- metabolisme — Proses kimia tubuh mengubah makanan menjadi energi
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Mengapa menurut Anda penting mencari varietas beras dengan indeks glikemik rendah?
- Bagaimana insentif bisa membantu petani mau menanam Joha?
- Apakah Anda akan memilih beras yang mengandung asam lemak tak jenuh dan antioksidan jika tersedia? Jelaskan singkat.
Artikel terkait
Vitamin C Bisa Melindungi Kesuburan dari Bahan Kimia Lingkungan
Penelitian pada ikan medaka menunjukkan bahwa vitamin C mengurangi kerusakan testis dan memperbaiki kesuburan pada ikan yang terpapar kalium perklorat. Temuan ini memberi harapan, tetapi diperlukan penelitian lebih lanjut pada manusia.
Nanopartikel bantu sel punca tingkatkan mitokondria
Para peneliti di Texas A&M University menggunakan nanopartikel berbentuk bunga (nanoflowers) untuk membuat sel punca menghasilkan lebih banyak mitokondria dan mentransfernya ke sel yang menua atau rusak, sehingga memulihkan energi seluler.
Undangan Acara Sosial Bisa Bantu atau Membebani Karyawan
Penelitian menemukan undangan untuk acara setelah jam kerja berdampak berbeda pada karyawan: beberapa merasa lebih terhubung, sedangkan yang pemalu sering merasa cemas dan tertekan. Waktu dan cara mengundang juga memengaruhi kinerja.
