कसावो का नया कोकोआ किण्वन बॉक्स ^{CEFR B2}

कसावो में विकसित एक नया स्थानीय कोकोआ किण्वन बॉक्स पारंपरिक चार-ढेर लकड़ी के सिस्टम की जगह ले रहा है और पोस्ट-हार्वेस्ट प्रक्रिया में बदलाव ला रहा है। किसान बताते हैं कि पुराने डिब्बों में किण्वन अक्सर अधूरा रहता था और उन्हें बिना किण्वन के बीन्स मध्यस्थों को सस्ते दाम पर बेचने पड़ते थे। नया एकल बॉक्स इस निर्भरता को कम कर देता है और गुणवत्ता सुधारता है।

Namuganga Agalyawamu Cocoa Growers Association के 650 सदस्यीय समूह के चेयरमैन Abubaker Kisekka के अनुसार किसान अब सीधे निर्यातकों को बेचकर बेहतर मूल्य पा रहे हैं; रिपोर्ट के मुताबिक प्रति यूनिट कीमत लगभग 25,000 से बढ़कर 35,000 Ugandan Shillings हुई है, जो करीब 40% की वृद्धि को दर्शाती है। बॉक्स की क्षमता 150kg है और पारंपरिक चार-ढेर बॉक्स आठ दिनों में 70% से कम किण्वन करते थे, जबकि एकल बॉक्स पांच दिनों में लगभग 90% तक किण्वन देता है, जिससे भूरे, चॉकलेट-सुगंधित बीन्स मिलते हैं।

Makerere University के प्रमुख शोधकर्ता Archileo Kaaya और National Coffee Research Institute के Joseph Mulindwa बताते हैं कि डिजाइन लिंग-संवेदनशील है और विकलांग लोगों के लिए उपयोग में आसान है। लगभग 200 लोगों ने बॉक्स खरीदा और अधिक आय की रिपोर्ट दी है। लकड़ी के बॉक्स लगभग five years चलते हैं; शोधकर्ता लंबी आयु वाले स्टील संस्करण की जांच कर रहे हैं और डिज़ाइन अनुकूलन के लिए आगे अध्ययन की योजना बना रहे हैं।

वाणिज्यिक उत्पादन last year से शुरू हुआ और टीम प्रमुख कोकोआ-उत्पादक जिलों में वितरण बढ़ाने पर काम कर रही है, स्थानीय प्राधिकरणों को शामिल करने की योजना के साथ। परियोजना को 2023 में African Centre for Technology Studies ने Uganda National Council for Science and Technology के माध्यम से Science Granting Councils Initiative के तहत US$85,000 प्रदान किए। नए बॉक्स की कीमत 900,000 से 1,000,000 Ugandan Shillings के बीच है, जबकि पारंपरिक बॉक्स 1.5 से 2 million Ugandan Shillings के करीब आते थे। सरकार के आंकड़े दिखाते हैं कि कोकोआ निर्यात आय February 2025 में 164% बढ़कर US$68.7 million हो गई। अधिकारियों का कहना है कि यह किण्वन बॉक्स पोस्ट-हार्वेस्ट अनुसंधान के खाली जगहों को पाटने और उत्पादों को अंतरराष्ट्रीय बाजारों में प्रतिस्पर्धी बनाने में मदद करता है।