दक्षिणी कज़ाखस्तान में भेड़ का दूध और कर्टCEFR B1
22 अक्टू॰ 2025
आधारित: Vlast.kz, Global Voices • CC BY 3.0
फोटो: Fadhil Abhimantra, Unsplash
यह कहानी Aliya Bolatkhan ने लिखी है और Beatrice Learmouth ने रूसी से अनुवाद किया है। यह पहले vlast.kz पर 17 सितंबर, 2025 को प्रकाशित हुई और Global Voices पर पुनर्प्रकाशित की जा रही है। कहानी यह बताती है कि मक्खन और कर्ट कैसे कभी आम थे और आज सिर्फ कुछ दक्षिणी कज़ाखस्तान गाँवों में मिलते हैं।
लेखक और उनकी टीम उन परिवारों से मिले जो अभी भी भेड़ का दूध निकालते हैं। वे एक घोड़े से पहुँचने वाली घाटी गए और दादा-दादी Nesipkhan और Rozikul के घर में मिले। नाती Elzhas भेड़ पकड़ने में मदद करता है और Rozikul दूध बाल्टी में निकालती हैं। Nesipkhan 1981 से भेड़ पाला रहे हैं और वे गर्मियों में पहाड़ी चरागाह और सर्दियों में रेगिस्तान ले जाते हैं।
विशेषज्ञ कहते हैं कि कज़ाखस्तान में भेड़ के दूध का औद्योगिक उत्पादन नहीं होता और भेड़ों को मुख्यतः मांस के लिए पाला जाता है। दूध निकालना आर्थिक काम के साथ एक पारंपरिक कला भी है, जिसे हाथों और इशारों से सिखाया जाता है। आज यह प्रथा दुर्लभ है और भविष्य अस्पष्ट दिखता है।
कठिन शब्द
- भेड़ — एक प्रकार का जानवर जो दूध देता है।भेड़ का, भेड़ों
- दूध — पशुओं द्वारा उत्पन्न तरल, जो पीने के लिए होता है।दूध दुहने
- परंपरा — एक धार्मिक या सांस्कृतिक अभ्यास।इस परंपरा
- उत्पादन — किसी चीज़ को बनाने की प्रक्रिया।
- पौष्टिक — जिसमें स्वास्थ्य के लिए जरूरी तत्व होते हैं।
- जीवित — जो अभी भी मौजूद है या सक्रिय है।
युक्ति: जब आप किसी भी भाषा में कहानी पढ़ें या ऑडियो सुनें, तो लेख में हाइलाइट किए गए शब्दों पर होवर/फ़ोकस/टैप करें और तुरंत छोटी-सी परिभाषा देखें।
चर्चा के प्रश्न
- क्या आप किसी परंपरा के बारे में जानते हैं जो धीरे-धीरे गायब हो रही है?
- आपको क्या लगता है कि भेड़ के दूध का उत्पादन क्यों घटा?
- आपकी राय में, परंपराओं को कैसे बचाया जा सकता है?
